魚腥草的常見用法主要有涼拌食用、煎湯內(nèi)服、搗碎外敷、泡茶飲用、制作藥膳等。
1、涼拌食用
新鮮魚腥草嫩莖葉可洗凈后涼拌，搭配醬油、醋、蒜末等調(diào)味料食用。其揮發(fā)油成分魚腥草素具有抗菌作用，涼拌能保留較多活性成分，適合咽喉腫痛或暑熱煩悶時(shí)食用。脾胃虛寒者應(yīng)少量食用或加熱處理。
2、煎湯內(nèi)服
取干品魚腥草10-15克加水煎煮，可用于肺熱咳嗽、泌尿系統(tǒng)感染等情況。煎煮時(shí)建議后下以保留揮發(fā)油成分，常與金銀花、連翹等配伍增強(qiáng)清熱解毒功效。煎液微苦，可加少量冰糖調(diào)味。
3、搗碎外敷
新鮮魚腥草全草搗爛后敷于患處，對疔瘡腫毒、蟲蛇咬傷有消腫解毒之效。所含槲皮素等成分能抑制局部炎癥反應(yīng)，外敷時(shí)建議用紗布固定，每日更換1-2次，皮膚破損處慎用。
4、泡茶飲用
魚腥草葉曬干后可與菊花、薄荷等搭配代茶飲，對風(fēng)熱感冒初期癥狀有緩解作用。建議每次取3-5克沸水沖泡，加蓋燜泡5分鐘以釋放有效成分，連續(xù)飲用不宜超過7天。
5、制作藥膳
魚腥草可搭配瘦肉、薏米等燉湯，適合濕熱體質(zhì)人群。與白茅根、赤小豆同煮可增強(qiáng)利尿效果，與雪梨冰糖蒸制能潤肺止咳。烹飪時(shí)間不宜過長，建議控制在30分鐘內(nèi)以保留藥效。
使用魚腥草時(shí)需注意體質(zhì)適配，虛寒體質(zhì)者應(yīng)減少用量或配伍生姜等溫性食材。新鮮魚腥草每日食用量建議控制在50克以內(nèi)，干品用量不超過15克。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。用于疾病治療時(shí)建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，孕婦及嬰幼兒慎用。保存鮮品時(shí)可洗凈晾干后冷藏，干品需密封防潮。