生姜具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳等功效，常用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等癥。
一、解表散寒
生姜性溫味辛，能發(fā)散風(fēng)寒，適用于外感風(fēng)寒引起的惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等癥狀。其含有的姜辣素可促進(jìn)血液循環(huán)，幫助驅(qū)散體表寒邪。對(duì)于風(fēng)寒感冒初期，可用生姜配紅糖煮水飲用，有助于緩解癥狀。
二、溫中止嘔
生姜能溫胃散寒、和中降逆，對(duì)胃寒引起的嘔吐、脘腹冷痛有改善作用。姜烯酚等成分可抑制胃腸蠕動(dòng)異常，減少惡心感。暈車(chē)暈船或妊娠嘔吐時(shí)，含服姜片或飲用姜湯能減輕不適。
三、化痰止咳
生姜辛散溫通，能宣肺氣、化寒痰，適用于咳嗽痰多、痰白清稀的寒痰證。姜油酮成分可刺激呼吸道分泌，促進(jìn)痰液排出。慢性支氣管炎患者可用生姜配伍杏仁煎服輔助治療。
四、開(kāi)胃健脾
生姜的芳香揮發(fā)油能促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)食欲。對(duì)于脾胃虛寒所致的食少腹脹，飲食中加入生姜可改善消化功能。日常烹飪時(shí)添加姜絲或姜末，既能調(diào)味又能助消化。
五、抗氧化抗炎
生姜含姜黃素與姜酚等活性成分，具有清除自由基、抑制炎癥因子釋放的作用。長(zhǎng)期適量食用可能輔助降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)，但需注意體質(zhì)過(guò)熱者不宜過(guò)量。
生姜作為藥食同源的食材，可切片泡水、研磨入菜或搗汁調(diào)味，但每日食用量建議不超過(guò)10克。陰虛火旺或目赤腫痛者慎用，胃腸潰瘍急性發(fā)作期應(yīng)避免生食。使用生姜治療疾病時(shí)需遵醫(yī)囑，不可替代藥物治療。日常保存應(yīng)放置陰涼干燥處，發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。