肺癌飲食的原則
關(guān)鍵詞：
肺癌
肺癌患者的飲食原則需以高蛋白、高熱量、易消化為主，同時(shí)兼顧營(yíng)養均衡與個(gè)體化需求。主要原則包括補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維攝入、控制脂肪比例、保證維生素礦物質(zhì)供給、避免刺激性食物。
1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
肺癌患者因代謝消耗增加，需每日攝入足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白?？蛇x擇雞蛋清、脫脂牛奶、鯽魚(yú)等易吸收的動(dòng)物蛋白，或豆腐、藜麥等植物蛋白。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉量，促進(jìn)術(shù)后傷口愈合，但腎功能異常者需控制攝入量。
2、增加膳食纖維
全谷物、西藍花、蘋(píng)果等富含膳食纖維的食物可改善化療引起的便秘。膳食纖維能調節腸道菌群，減少致癌物滯留時(shí)間，但需逐步增量以避免腹脹。建議將每日蔬菜攝入量控制在300-500克。
3、控制脂肪比例
優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚(yú)等不飽和脂肪酸來(lái)源，限制肥肉、油炸食品攝入。脂肪供能比應維持在25%-30%，過(guò)高可能加重炎癥反應。對于合并胰腺功能不全者，可添加中鏈甘油三酯補充能量。
4、保證維生素礦物質(zhì)
維生素C、維生素E及硒等抗氧化營(yíng)養素有助于減輕放療損傷?？赏ㄟ^(guò)獼猴桃、堅果、蘑菇等食物補充，但需避免大劑量單一補充劑。血象異常時(shí)應重點(diǎn)補充鐵、葉酸及維生素B12。
5、避免刺激性食物
禁食辛辣調料、酒精及溫度過(guò)高的食物，以防刺激呼吸道黏膜。合并食管反流者需減少咖啡、巧克力攝入。放療期間口腔潰瘍患者可選擇常溫流質(zhì)或軟食，必要時(shí)使用營(yíng)養補充劑。
肺癌患者應每日分5-6次少量進(jìn)食，烹飪以蒸煮為主。治療期間需定期監測體重及白蛋白水平，營(yíng)養師可根據治療階段調整膳食方案。出現嚴重吞咽困難或惡病質(zhì)時(shí)，建議在醫生指導下使用腸內營(yíng)養制劑。保持飲食記錄有助于及時(shí)發(fā)現營(yíng)養風(fēng)險，合并糖尿病等基礎疾病者需同步控制血糖。
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