銀杏帶皮吃會(huì )損害中樞神經(jīng)系統
很多人認為水果蔬菜皮里有很多營(yíng)養物質(zhì)，任何水果蔬菜都吃皮，但有些水果蔬菜皮在服用時(shí)容易引起疾病和中毒，所以請不要吃這些水果蔬菜皮。
土豆：
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會(huì )引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
柿子：
柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。
單寧酸進(jìn)入人體后，在胃酸的作用下，與食物中的蛋白質(zhì)合作生成沉淀物柿子石，引起多種疾病。
紅薯:
紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì )引起胃腸不適。棕色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮感染了黑斑病原菌，可以產(chǎn)生紅薯酮和紅薯酮醇，進(jìn)入人體會(huì )損害肝臟，引起中毒。中毒輕者，惡心、嘔吐、腹瀉，重者高燒、頭痛、呼吸、痙攣、吐血、昏迷，甚至死亡。
銀杏:
果皮含有有毒物質(zhì)白果酸、氫化白果酸、氫化白果酸和白果醇等，進(jìn)入人體后會(huì )損害中樞神經(jīng)系統，引起中毒。此外，熟銀杏肉也不應該多吃。
荸薺：
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng)，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì )導致疾病。
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