曬干的陳皮可以直接食用，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，適用于泡水、入菜或嚼服。

1、成分分析：

陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，含揮發(fā)油、黃酮類、生物堿等活性成分。直接食用時(shí)，橙皮苷等苦味物質(zhì)可能刺激口腔黏膜，建議初次嘗試者少量含服適應(yīng)。

2、食用方法：

可直接取1-2克薄片咀嚼，或掰碎后沸水沖泡10分鐘飲用。搭配山楂片可緩解酸澀感，與蜂蜜調(diào)和能潤(rùn)喉止咳。每日用量建議控制在5克以內(nèi)，避免刺激胃腸。

3、適用癥狀：

針對(duì)脘腹脹滿、食欲不振者，嚼服陳皮能促進(jìn)消化液分泌?？人蕴刀鄷r(shí)可含服陳皮片輔助祛痰，其揮發(fā)油成分能舒張支氣管平滑肌。

4、禁忌注意：

陰虛燥咳者慎用，可能加重口干癥狀。胃潰瘍患者空腹食用易引發(fā)胃痛，宜餐后服用。表面霉變的陳皮含黃曲霉素，需丟棄不可食用。

5、存儲(chǔ)要點(diǎn)：

密封存放于陰涼干燥處，定期晾曬防潮。優(yōu)質(zhì)陳皮呈棕紅色、油室密集，久貯后香氣更醇厚?？膳c糯米同儲(chǔ)防蟲(chóng)，或冷藏保存延長(zhǎng)保質(zhì)期。

日?？芍谱麝惼ぶ嘟∑㈤_(kāi)胃：取5克陳皮與粳米同煮，加紅棗調(diào)味。運(yùn)動(dòng)后含服陳皮片能生津止渴，搭配黃芪泡水增強(qiáng)補(bǔ)氣效果。存儲(chǔ)時(shí)注意避光防潮，定期檢查有無(wú)蟲(chóng)蛀，霉變陳皮務(wù)必丟棄處理。陰虛體質(zhì)者建議改用新鮮柑橘皮代茶飲，減少燥性刺激。