剝剩的蝦殼可制成蝦殼粉用于補(bǔ)鈣調(diào)味，或熬制高湯提升鮮味，還能發(fā)酵成有機(jī)肥料。

1、蝦殼粉：

蝦殼富含甲殼素和碳酸鈣，曬干研磨成粉后可作為天然鈣劑。將洗凈的蝦殼烤箱烘干至脆，破壁機(jī)打碎過(guò)篩，每日取3-5克加入粥面中。甲殼素能調(diào)節(jié)腸道菌群，碳酸鈣可預(yù)防骨質(zhì)疏松，但痛風(fēng)患者需慎用。

2、調(diào)味高湯：

蝦殼與姜片、香菇蒂慢燉2小時(shí)可提取鮮味物質(zhì)。蝦青素在油脂中更易溶出，建議先用油煸炒蝦殼。過(guò)濾后的湯底適合煮餛飩、豆腐羹，每500克蝦殼可熬制1.5升高湯，冷藏保存不超過(guò)3天。

3、有機(jī)堆肥：

蝦殼含氮磷鉀元素，與枯葉按1：3比例分層堆積。加入EM菌促進(jìn)發(fā)酵，每周翻堆1次，2個(gè)月后即成黑色腐殖土。適用于月季、番茄等喜鈣植物，每平方米施用量不超過(guò)500克，避免土壤過(guò)堿。

4、手工藝品：

完整蝦殼經(jīng)雙氧水漂白后可制作裝飾畫(huà)。用UV膠將蝦殼固定在亞克力板上，搭配海星標(biāo)本構(gòu)成海洋主題。大螯蝦殼可作書(shū)簽，浸泡甘油保持韌性，雕刻花紋后涂透明指甲油防潮。

5、藥用價(jià)值：

蝦殼提取的殼聚糖有止血作用，研末外敷可加速小傷口愈合。與白及粉、三七粉按2：1：1配比，用蜂蜜調(diào)敷患處。內(nèi)服需經(jīng)脫乙?；幚?，每日劑量不超過(guò)0.5克，胃潰瘍患者禁用。

蝦殼應(yīng)用后建議用淡鹽水沖洗去除殘留物。日?？墒占鋬霰４妫e累500克后統(tǒng)一處理。搭配陳皮、山楂煮水能去腥味，制作肥料時(shí)加入咖啡渣可平衡酸堿度。甲殼過(guò)敏者操作時(shí)需戴手套，處理場(chǎng)所保持通風(fēng)。蝦頭部分油脂較多，適合單獨(dú)熬制蝦油，200克蝦頭可得50毫升蝦油，密封冷藏可存1個(gè)月。