受潮茶葉在未霉變的情況下可以飲用，但需通過干燥處理恢復品質。茶葉受潮主要與儲存環(huán)境濕度高、密封不嚴、溫度波動大、接觸水分、存放時間過長等因素有關。

1、儲存濕度高：

茶葉具有強吸濕性，環(huán)境相對濕度超過60%時容易受潮?？蓪⒉枞~置于陰涼干燥處，配合食品級干燥劑或真空密封保存。綠茶等未發(fā)酵茶建議使用錫罐儲存，普洱等后發(fā)酵茶需保持適度通風。

2、包裝密封差：

鋁箔袋開封后未完全密封、陶瓷罐未加內蓋等情況會導致茶葉吸潮。已受潮的散裝茶可平鋪在微波爐專用容器中，中低火間斷加熱30秒進行干燥，期間需多次翻動確保受熱均勻。

3、溫差結露：

茶葉在空調房與高溫環(huán)境間頻繁轉移時，包裝內壁易產生冷凝水。這類受潮茶葉可置于鋪有宣紙的竹篩上，放在40℃以下暖風機前緩慢烘干，注意保持10厘米以上距離避免高溫破壞茶多酚。

4、直接沾水：

沖泡時水汽回流或意外潑灑會導致局部嚴重受潮。輕微沾水的茶葉應立即用茶針撥散，與干燥茶葉混合吸收水分；大面積浸濕的茶葉不建議繼續(xù)飲用。

5、存放超期限：

超過保質期的茶葉更容易受潮變質。烏龍茶等半發(fā)酵茶若僅輕微受潮，可用炭火烘焙法處理：將木炭燒紅埋入灰中，架上金屬網(wǎng)焙茶2小時，中途翻動3-4次。

判斷茶葉是否霉變需觀察是否有灰白色菌絲或霉斑，聞嗅是否產生陳腐味、霉味等異味。輕度受潮的綠茶、白茶可通過日曬法處理：選擇晴朗天氣，上午9-10點將茶葉薄攤在竹席上晾曬2小時，期間每15分鐘翻動一次。紅茶等全發(fā)酵茶受潮后建議用烤箱60℃熱風循環(huán)烘烤20分鐘。所有處理后的茶葉都需待完全冷卻后再密封保存，避免二次受潮。日常儲存建議將茶葉分裝成小份量，使用雙層密封罐并放置于避光櫥柜中，定期檢查茶葉狀態(tài)。