什么食物容易有蛔蟲(chóng)
蛔蟲(chóng)感染風(fēng)險較高的食物主要有生鮮蔬菜、未洗凈的水果、生肉或半生肉、生魚(yú)片、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品等?；紫x(chóng)卵可能通過(guò)被污染的土壤、水源或動(dòng)物糞便附著(zhù)于食物表面，若未經(jīng)充分清洗或加熱處理，可能引發(fā)人體感染。
1、生鮮蔬菜
葉類(lèi)蔬菜如菠菜、生菜等因貼近地面生長(cháng)，易接觸含蛔蟲(chóng)卵的土壤或糞便。種植過(guò)程中若使用未腐熟農家肥，蟲(chóng)卵可能殘留于菜葉褶皺處。建議徹底浸泡后逐片搓洗，或焯水處理后再食用。
2、未洗凈水果
草莓、藍莓等表皮凹凸的水果易藏匿蟲(chóng)卵，直接食用帶皮水果風(fēng)險較高。蘋(píng)果、梨等需削皮水果若表皮有破損，蟲(chóng)卵可能滲入果肉。建議流動(dòng)水下刷洗表皮，兒童及免疫力低下者盡量去皮食用。
3、生肉或半生肉
豬肉、牛肉可能攜帶蛔蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊包，尤其是未經(jīng)檢疫的私宰肉。制作涮肉、牛排時(shí)若中心溫度未達70℃持續2分鐘，無(wú)法完全殺滅寄生蟲(chóng)。肉類(lèi)應冷凍保存7天以上或充分煮熟后食用。
4、生魚(yú)片
淡水魚(yú)如草魚(yú)、鯉魚(yú)可能感染華支睪吸蟲(chóng)，海魚(yú)異尖線(xiàn)蟲(chóng)污染也較常見(jiàn)。傳統醋泡、芥末等方法無(wú)法滅活蟲(chóng)體。生食魚(yú)類(lèi)需經(jīng)-20℃冷凍24小時(shí)以上，或選擇人工養殖的合規刺身專(zhuān)用魚(yú)。
5、未消毒乳制品
現擠牛羊奶可能含有蟲(chóng)卵，市售鮮奶若未經(jīng)巴氏殺菌也存在風(fēng)險。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪使用生乳制作時(shí)需警惕。建議選擇標有滅菌標識的產(chǎn)品，避免飲用來(lái)源不明的乳制品。
預防蛔蟲(chóng)感染需加強廚房衛生管理，生熟食刀具砧板分開(kāi)使用，處理食材前后規范洗手。兒童戶(hù)外活動(dòng)后應及時(shí)清潔雙手，避免接觸可能被糞便污染的土壤。出現腹痛、營(yíng)養不良等疑似癥狀時(shí)，應就醫進(jìn)行糞便檢測，確診后可遵醫囑使用阿苯達唑片、甲苯咪唑咀嚼片等驅蟲(chóng)藥物。
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