滋養美容 養生效果一個(gè)接一個(gè)
五谷中最好的是什么？我是名字。在中國古代，小米被稱(chēng)為，江山社稷的稷字，國家代稱(chēng)為社稷，社會(huì )是什么？社會(huì )是我們對祖先的祭祀。社稷意味著(zhù)我們的祖先用最好的糧食供奉祖先?？梢钥闯龉茸釉诠糯苁茏鹁?。
名字有頑強的生命力。一碗谷子種在地上是廣闊的，每一粒谷子都是生命，在貧瘠的土地上幾乎都能成長(cháng)，只要撒上它就能成長(cháng)，可以說(shuō)給予陽(yáng)光就會(huì )閃耀，其他糧食作物不一定能像它那樣強烈地生活下去。因此，小米的生命力不同于其他糧食作物。所以我們的祖先把谷子作為五谷之首，有他的道理。
1、名字最主要的效果——補脾胃
名字的效果，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說(shuō)的治胃熱痢疾，補虛損，開(kāi)胃。事實(shí)上，反胃、熱痢和虛損都與脾胃功能差有關(guān)，所以小米主要的效果是補充脾胃。
名字為什么能補脾胃？我們通常說(shuō)甜味是脾，黃色是脾，五色是谷子是黃色的，味覺(jué)上谷子是甜味咸的，中醫說(shuō)谷子是胃溫中。北方婦女生孩子，坐在月球上，不吃肉，主要吃米粥，主要是因為這個(gè)原因。
2、五谷中谷子腎補充效果最強
說(shuō)到谷子補充虛損的效果，不僅表現在脾胃補充上，還表現在腎補充效果上，所謂人食五谷化精，也就是說(shuō)五谷具有養精氣、補腎氣的作用，但在五谷中，幾個(gè)谷子的腎補充效果最強。
明代名醫李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)粟(名)味咸，寒冷滲透，腎谷也滲透。就是說(shuō)，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時(shí)珍稱(chēng)它為腎之谷。
3、小米湯可以養心安神
除了之外，《本草綱目》還說(shuō)，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來(lái)食用，對于那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。
許多中醫經(jīng)常讓患者用米粥代替安眠片。所以，有些老人說(shuō)早上玉米粥精神飽滿(mǎn)，晚上喝小米粥睡覺(jué)。
4、美容養顏效果
美容也有美容效果。陜北地區有句俗語(yǔ)叫米脂姑綏德漢，清流石板瓦窯溝炭。陜北的米脂是出美女的地方，四大美女之一的貂婷是米脂人，西北地區少雨干旱，受強西北風(fēng)的影響，為什么出美女，人的米脂是出美女。原因是什么，與吃谷子有關(guān)。
根據《米脂縣志》的記載，米脂以米脂水命名。米脂位于黃土高原丘陵溝的小區，米脂水位于縣東南100步，其地沃適合種谷子，米脂人在谷子的滋養中成長(cháng)。
1.虛寒和氣滯體質(zhì)，每個(gè)人不要吃
每個(gè)人的性格稍微涼爽，氣滯者和體質(zhì)虛寒，小便清潔的長(cháng)者不要吃得太多。
哪些人氣滯后
說(shuō)到生氣滯后，很多人都有這樣的經(jīng)驗，生氣后感到胸悶。這是因為情志不好會(huì )暫時(shí)氣滯。如果是因為疾病引起的氣滯體質(zhì)的話(huà)，長(cháng)期的胸悶會(huì )嘆息，感情變動(dòng)的時(shí)候容易腹痛腹瀉，嘎嘎，女性的乳房會(huì )膨脹，咽部有異物堵塞的話(huà)，這樣的人不適合吃米粥。
誰(shuí)是虛寒
，食欲虛寒體質(zhì)的人有什么特征？
虛寒體質(zhì)最典型的特征是怕冷，冬天像粽子一樣包裹，手腳冷，背部冷，大便薄是這樣的人的主要特征，如果有上述癥狀，就不適合吃米粥。當然，吃米粥，記得加一兩片生姜。
2.米煮粥吃米油，在營(yíng)養體內留下
米的吃法有三種。一是煮粥，二是煮飯，三是磨米面蒸著(zhù)吃。這三種吃法，各有各的滋味，但是用煮粥吃最好，可以搭配各種粗糧，做出不同風(fēng)味的粥，營(yíng)養和藥用效果都不錯。
小米煮粥不僅美味，而且營(yíng)養豐富、全面，具有補腎氣、益腰膝的效果，確實(shí)是很好的營(yíng)養食品。特別不容忽視的是米粥中的米油，滋養力非常好，相當于人參、熟地等珍貴的藥材滋養效果。
清代趙學(xué)敏寫(xiě)的《本草綱目拾遺》中記載，米油黑瘦者吃，百日肥白，其滋陰功，勝于熟地，每天扔碗，淡衣最好。清代醫學(xué)家王孟英認為米油代參湯和人參一樣有補充活力的作用。
需要注意的是，為了獲得高質(zhì)量的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不得有油污。煮的時(shí)候最好用小火慢慢煮，不要添加調味料。此外，小米還可以和豆一起煮粥，將小米、紫米、玉米粗糙、紅豆、綠豆、花生豆和紅棗煮至粘稠。
3.陳年爛谷子不能吃
和吃新鮮蔬菜水果一樣，我們也要選擇吃新鮮谷子。新鮮的五谷雜糧有最旺盛的生命力，營(yíng)養成分也最豐富。因此，我們吃飯的時(shí)候，必須盡量吃新鮮的谷子。
相對于新鮮的糧食來(lái)說(shuō)，那些陳年爛谷子的營(yíng)養成分已經(jīng)大研究表明，新鮮米粥胃粘膜具有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，貯藏過(guò)長(cháng)的舊米具有潰瘍作用。因此，熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則，小米粥的滋補作用會(huì )大打折扣。
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