哪些人不宜食用蛋白粉呢?
蛋白粉并非適合所有人群，腎功能不全者、痛風(fēng)患者、嬰幼兒及對蛋白質(zhì)過(guò)敏者需謹慎或避免食用。過(guò)量攝入可能加重腎臟負擔、誘發(fā)尿酸升高或引發(fā)過(guò)敏反應。
1.腎功能不全者
腎臟是蛋白質(zhì)代謝的主要器官，當腎功能受損時(shí)，高蛋白飲食會(huì )加重腎小球濾過(guò)負擔。臨床數據顯示，每日蛋白質(zhì)攝入超過(guò)1.3g/kg體重會(huì )加速腎功能惡化。這類(lèi)人群應選擇低蛋白飲食，必要時(shí)在醫生指導下使用特殊醫學(xué)用途配方食品。
2.痛風(fēng)及高尿酸血癥患者
動(dòng)物源性蛋白粉中的嘌呤含量較高，每100克乳清蛋白粉約含150-200mg嘌呤。過(guò)量攝入可能使血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。建議選擇植物蛋白并控制每日蛋白質(zhì)總量在0.8-1g/kg體重，急性發(fā)作期需暫停補充。
3.嬰幼兒及兒童
母乳和配方奶粉已含足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白，額外補充可能影響消化吸收功能。美國兒科學(xué)會(huì )指出，1-3歲幼兒每日蛋白質(zhì)需求僅13克，過(guò)量會(huì )導致鈣流失和代謝紊亂。特殊情況下需在兒科醫師指導下使用水解蛋白配方。
4.蛋白質(zhì)過(guò)敏人群
乳清蛋白和大豆蛋白是常見(jiàn)過(guò)敏原，可能引發(fā)蕁麻疹、腹瀉甚至過(guò)敏性休克。過(guò)敏體質(zhì)者應選擇深度水解蛋白或氨基酸配方，使用前需進(jìn)行過(guò)敏原檢測。臨床建議從微量開(kāi)始試用，觀(guān)察72小時(shí)無(wú)反應再正常服用。
健康成人每日蛋白質(zhì)需求為0.8-1.2g/kg體重，普通飲食即可滿(mǎn)足。健身人群補充蛋白粉時(shí)，建議選擇乳清蛋白、酪蛋白或豌豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白源，單次攝入不超過(guò)30克，并配合充足水分攝入。存在慢性疾病或特殊生理狀態(tài)者，使用前應咨詢(xún)臨床營(yíng)養師進(jìn)行個(gè)性化評估。
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