孕婦應避免食用生肉、酒精、高汞魚(yú)類(lèi)、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品和含咖啡因過(guò)量的飲品。這些食物可能增加胎兒畸形、流產(chǎn)或早產(chǎn)的風(fēng)險。

一、生肉

生肉或未煮熟的肉類(lèi)可能攜帶弓形蟲(chóng)、沙門(mén)氏菌等病原體。孕婦感染弓形蟲(chóng)可能導致胎兒神經(jīng)系統發(fā)育異?；蛄鳟a(chǎn)。建議所有肉類(lèi)烹調至內部溫度超過(guò)70攝氏度，避免食用生魚(yú)片、半熟牛排等。處理生肉后需徹底清潔雙手和廚具。

二、酒精

酒精可通過(guò)胎盤(pán)直接進(jìn)入胎兒血液循環(huán)，可能導致胎兒酒精譜系障礙。該病癥表現為生長(cháng)遲緩、面部畸形及認知功能障礙。孕期不存在安全飲酒劑量，應完全避免飲用啤酒、葡萄酒、烈酒等含酒精飲品，包括烹飪用酒。

三、高汞魚(yú)類(lèi)

鯊魚(yú)、旗魚(yú)、馬鮫魚(yú)等大型掠食性魚(yú)類(lèi)易蓄積甲基汞。汞元素會(huì )損害胎兒神經(jīng)系統發(fā)育，影響語(yǔ)言能力和運動(dòng)協(xié)調性。每周可食用低汞魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鱈魚(yú)等2-3次，每次不超過(guò)150克。罐頭金槍魚(yú)汞含量較低可適量食用。

四、未經(jīng)消毒乳制品

生乳及其制品可能含有李斯特菌，該菌能穿透胎盤(pán)屏障引發(fā)敗血癥或腦膜炎。孕婦感染后流產(chǎn)概率顯著(zhù)增加。應選擇標有"巴氏殺菌"字樣的牛奶、奶酪，避免軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、藍紋奶酪等。冰淇淋也需確認使用消毒奶源。

五、過(guò)量咖啡因

每日攝入超過(guò)200毫克咖啡因可能增加流產(chǎn)風(fēng)險?？Х纫虼嬖谟诳Х?、濃茶、可樂(lè )及部分能量飲料中。一杯240毫升現磨咖啡約含100毫克咖啡因，孕婦每日不宜超過(guò)兩杯?？蛇x擇低咖啡因飲品或花果茶替代。

孕婦飲食需注重營(yíng)養均衡與食品安全，每日應攝入足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬菜水果和全谷物。烹調方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。出現食物過(guò)敏或消化不良時(shí)應及時(shí)調整食譜。定期產(chǎn)檢時(shí)可就飲食問(wèn)題咨詢(xún)產(chǎn)科醫生或營(yíng)養師，必要時(shí)進(jìn)行微量元素檢測。保持飲食日記有助于追蹤營(yíng)養攝入情況。