人參花膠雞湯怎么做
花膠是一種在生活中不是很被大家熟知的食材，不過(guò)說(shuō)起花膠很多人也并不陌生，因為花膠就是我們在制作魚(yú)的時(shí)候的魚(yú)肚部分，只不過(guò)在生活中有非常多的人并不知道魚(yú)肚部分是可以被用來(lái)吃的，而且滋補效果還非常好，下面小編就來(lái)教給大家人參花膠雞湯的做法。
1.人參花膠雞湯這道菜顧名思義，當然就是指選取人參花膠和雞湯這三種食材放在一起煲成的湯，當然了，我們根據這道菜的名字也可以知道這是一種滋補效果非常強的菜了，因為我們知道花膠本身就有非常強的滋補效果，而人參更是滋補作用非常高的食材，我們在制作這道菜之前所需要準備的原材料，當然就是花膠，雞肉，人參和一些調味品。
2.由于我們在市場(chǎng)上購買(mǎi)回來(lái)的花膠是花膠干，所以我們在制作花膠之前需要先將花膠放在清水中浸泡，浸泡的時(shí)間建議不要低于兩個(gè)小時(shí)，而在浸泡的過(guò)程中也要很好的給花膠去除腥味。
3.燒一鍋100攝氏度的沸水，沸水燒好之后用沸水燙一下雞肉和花膠，這一個(gè)過(guò)程當然是去腥的過(guò)程，燙好之后，再用冷水進(jìn)行一個(gè)沖洗，找來(lái)我們要燉湯的鍋，把花膠放入鍋中，再加入一些枸杞進(jìn)去，把人參清洗干凈，切成小塊之后也加入到鍋中，然后我們在最上面放上雞肉，加水加調料，燉一段時(shí)間之后就可以取出來(lái)吃了。
人參花膠雞湯的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，跟制作一些其他湯類(lèi)食材的時(shí)候并沒(méi)有什么兩樣，不過(guò)由于在燉湯的過(guò)程中會(huì )導致湯的味道變咸，所以建議在湯快要燉好的時(shí)候再向鍋中加入一些食鹽，雞精等等調料。
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