急性胃腸炎病人的飲食宜忌
急性胃腸炎患者宜選擇清淡易消化的食物，避免高脂、辛辣及刺激性食物。飲食調整有助于緩解癥狀并促進(jìn)胃腸黏膜修復。
1、宜少量多餐
采用少量多餐的進(jìn)食方式可減輕胃腸負擔。每餐攝入50-100克軟爛食物，如米湯、藕粉或煮熟的蘋(píng)果泥。每日進(jìn)食5-6次，保持總熱量不低于1500千卡。食物溫度控制在40℃左右，過(guò)熱或過(guò)冷均可能刺激胃腸黏膜。
2、宜低纖維主食
選擇精制米面制品能減少膳食纖維對腸道的機械刺激。推薦白粥、軟面條、薄面片等主食，可添加少量鹽分補充電解質(zhì)。發(fā)病初期可暫時(shí)用藕粉、米糊替代固體食物，待癥狀緩解后逐步過(guò)渡到正常飲食。
3、宜補充電解質(zhì)
腹瀉嘔吐易導致水電解質(zhì)紊亂?？娠嬘每诜a液鹽溶液或自制淡糖鹽水，按每500毫升溫水加1.75克食鹽、10克白糖配制。癥狀嚴重時(shí)可適量飲用運動(dòng)飲料，但需稀釋后服用避免高滲液體加重腹瀉。
4、忌生冷食物
急性期應避免所有生冷食物包括水果、涼拌菜、冷飲等。低溫食物會(huì )刺激胃腸蠕動(dòng)加劇腹痛腹瀉。待癥狀完全緩解3天后，可逐步嘗試去皮蒸熟的蘋(píng)果、胡蘿卜等低渣蔬果。
5、忌高脂蛋白
發(fā)病一周內限制肉類(lèi)、蛋奶等高蛋白高脂食物。這類(lèi)食物需要大量消化酶分解，可能加重胃腸負擔?；謴推诳上葟纳倭棵撝Ｄ?、嫩豆腐開(kāi)始嘗試，觀(guān)察無(wú)不適后再添加蒸魚(yú)、雞胸肉等低脂蛋白。
急性胃腸炎患者需注意烹飪方式，所有食物應充分煮熟煮透?；謴推诳芍鸩教砑右嫔澄锶鐭o(wú)糖酸奶，幫助重建腸道菌群平衡。若持續嘔吐無(wú)法進(jìn)食超過(guò)24小時(shí)，或出現血便、高熱等癥狀，應立即就醫進(jìn)行靜脈補液治療。日常需加強手衛生，避免進(jìn)食隔夜或未徹底加熱的食物。
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