冬天因為在外面活動(dòng)很少，而且現在陰天很?chē)乐?，所以好像看到太?yáng)的日子不多。而且冬天的飲食比較單調，補鈣成為滋養的問(wèn)題。冬天補鈣的飲食需要注意什么？

冬天，人體容易缺鈣。許多人冬季運動(dòng)量急劇減少，冬季日照時(shí)間短，人體內維生素d難以合成，導致鈣合成和吸收不足。因此，通過(guò)飲食增加人體對鈣的吸收。

補鈣食品主要包括

乳類(lèi)和乳制品:牛、羊、馬奶及其奶粉、奶酪、酸奶、煉乳、冰淇淋。500毫升鮮奶可補充600毫克鈣。

肉類(lèi)和鳥(niǎo)蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

豆類(lèi)和豆制品:大豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干(100克豆腐可補充200毫克鈣)、豆腐皮、豆腐乳等。

蝦蟹類(lèi)和海產(chǎn)品:鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰹魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦、蝦、螃蟹、海帶、蛤、海參、田螺等。

蔬菜類(lèi):芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜線(xiàn)、芝麻、香菜、雪莉酒吧、黑木耳、蘑菇等。

水果和干果類(lèi):檸檬、枇杷、蘋(píng)果、棗、杏仁、橘子、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑果、花生、蓮子、芡實(shí)等。

補鈣不應陷入四個(gè)誤區:

1、吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)

很多人在愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，很少注意補充蔬菜。他們認為蔬菜中只有食物纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。事實(shí)上，蔬菜不僅含有大量的鉀和鎂元素，而且有助于維持酸堿平衡，減少鈣的流失，并且含有大量的鈣。綠葉蔬菜多為鈣的中等來(lái)源，如油菜、白菜、芥末、芹菜等，是不容忽視的補鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證明，綠葉蔬菜中的維生素k是骨鈣素的形成要素，骨鈣必須沉積在骨骼中。

2、認為吃水果代餐有利于骨骼健康

很多減肥女性認為只要吃水果就能獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替飲食。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。用水果代替三餐，蛋白質(zhì)和鈣的攝入量嚴重不足，只能促進(jìn)骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

3、相信喝骨頭湯不會(huì )缺鈣

骨頭中的鈣決不會(huì )輕易溶解。高壓鍋煮2小時(shí)后，骨髓中的脂肪陸續浮出水面，但湯中的鈣還很少。用骨頭湯補鈣，加半碗醋，慢慢燉1、2小時(shí)只有一種方法。醋可以有效地溶解骨鈣。需要注意的是，此時(shí)不要使用高壓鍋，最好用砂鍋燉，以免在骨頭湯中溶解太多鋁。

4、相信豆漿是一種高鈣食品

營(yíng)養學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代品。的確，豆漿在很多方面都是非常優(yōu)秀的食品，但鈣的含量遠遠不及牛奶，差的不是兩倍。這是因為大豆鈣的含量不太低，加入10杯水磨成豆漿后，含量變低。喝一杯豆漿，只吃幾十顆豆子，其中鈣少。豆漿對骨骼的真正好處在于可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

補鈣注意5點(diǎn):

①盡量從飲食中攝取鈣，吃含鈣豐富的食物。

②糖尿病骨病人，除積極治療糖尿病外，可選用降鈣素和鈣劑聯(lián)合應用，增進(jìn)骨細胞生成。

③缺鈣應注意增加戶(hù)外活動(dòng)，曬太陽(yáng)。

④補鈣同時(shí)注意蛋白質(zhì)、維生素D的補充，以促進(jìn)鈣吸收，但補鈣劑量不宜過(guò)大，以防引起泌尿系統結石。

⑤有些食物如植物性食物、谷類(lèi)食物中含有過(guò)多的植酸和草酸，會(huì )使食物中的鈣發(fā)生沉淀而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過(guò)高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。

補鈣需要注意日常生活，無(wú)論老少，都要重視補鈣。