檸檬壞了的辨別方法
檸檬變質(zhì)可通過(guò)外觀(guān)變色、質(zhì)地軟化、異味產(chǎn)生、霉斑出現、汁液渾濁五種現象辨別。
1、外觀(guān)變色：
新鮮檸檬表皮呈亮黃色或黃綠色，變質(zhì)時(shí)會(huì )出現大面積褐斑或發(fā)黑。果皮失去光澤，顏色暗淡不均勻。發(fā)現變色需立即丟棄，避免誤食引發(fā)腸胃不適。儲存時(shí)避免陽(yáng)光直射，冷藏可延緩氧化變色。
2、質(zhì)地軟化：
正常檸檬按壓有彈性，變質(zhì)后果皮皺縮變軟，按壓出現凹陷不反彈。內部組織液化會(huì )產(chǎn)生黏膩感。這類(lèi)檸檬可能滋生霉菌毒素，不可用于泡水或烹飪。選購時(shí)優(yōu)先選擇表皮緊繃、重量沉實(shí)的果實(shí)。
3、異味產(chǎn)生：
新鮮檸檬散發(fā)清新果香，腐敗后產(chǎn)生酸腐味或酒精味。切開(kāi)后異味更明顯，伴有發(fā)酵氣泡。這類(lèi)檸檬維生素C已分解，食用可能引起腹瀉?？蓪幟手糜?0℃以下環(huán)境，高溫會(huì )加速腐敗。
4、霉斑出現：
表面出現白色絨毛或綠色霉斑，說(shuō)明已感染青霉菌等微生物。霉菌毒素耐高溫，煮沸也無(wú)法去除。即使切除霉變部分，其他部位也可能被污染。儲存時(shí)需保持干燥，與其他水果分開(kāi)存放。
5、汁液渾濁：
切開(kāi)后汁液清澈為新鮮標志，變質(zhì)檸檬汁液發(fā)黃渾濁，伴有絮狀沉淀。果肉纖維松散分離，證明已開(kāi)始腐敗。榨汁前應觀(guān)察橫切面狀態(tài)，渾濁汁液可能含致病菌。
日常保存檸檬可包裹廚房紙吸收水分，置于冰箱蔬果盒延長(cháng)保鮮期。完整未切開(kāi)的檸檬冷藏可存2-3周，切開(kāi)的需用保鮮膜密封并在3天內使用。搭配蜂蜜制作檸檬蜜可延長(cháng)食用期限，維生素C含量較高的青檸比黃檸檬更易腐壞，建議優(yōu)先消耗。出現明顯變質(zhì)特征的檸檬不可用于制作飲品或去除冰箱異味。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：湯表面的油怎么去除味道
下一篇：菠菜怎么煮不澀口
心臟突然刺痛一下，但體檢報告卻顯示心電圖完全正?！@種經(jīng)歷是不是很熟悉？很多人因此放松警惕，殊不知這可能是冠心病埋下的...
