脂肪肝患者的發(fā)病率隨著人們生活水平的提高而提高，專家指出脂肪肝是我們常說的富貴病，這里所說的脂肪肝營養(yǎng)問題是如何均衡營養(yǎng)的問題，而不是如何增加營養(yǎng)的問題。

脂肪肝患者如何注意自己的營養(yǎng)問題

營養(yǎng)治療是脂肪肝患者最基本的治療措施。營養(yǎng)治療的原則是控制總能量和碳水化合物的攝入，提高蛋白質(zhì)和質(zhì)量，給予適量的脂肪，補(bǔ)充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。同時戒酒，改變飲食不良習(xí)慣，促進(jìn)脂肪酸氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。脂肪肝的飲食小則。

1、控制能量攝取:脂肪肝患者能量供給不應(yīng)過高。從事輕度活動，體重在正常范圍內(nèi)的脂肪肝患者必須每天提供126~147KJ(30~35kcal)，防止體重增加和脂肪堆積。肥胖和過重者，每天每公斤為84~105KJ(20~25kcal)，控制或減輕體重，達(dá)到理想或適當(dāng)?shù)捏w重。

2、提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量和質(zhì)量:提供足夠的蛋白質(zhì)，有利于脂肪蛋白合成，去除肝內(nèi)積存的脂肪，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。蛋白質(zhì)的供給量每天為110~115g，重體力勞動者每天為115~210g，最好占總能量的10%~15%，保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，維持氨基酸的平衡很重要。蛋白質(zhì)中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等具有抗脂肪肝的作用。

3、適量脂肪:脂肪肝患者應(yīng)給予適量脂肪，脂肪酸應(yīng)參與磷脂合成，使脂肪順利從肝臟運(yùn)出，有利于脂肪肝。建議每天給脂肪40g，約占總能量的20%。植物油中含有的谷固醇、黃豆固醇和必要脂肪酸具有較好的趨脂作用，可阻止或消除肝細(xì)胞脂肪變性，有利于治療脂肪肝。調(diào)理油應(yīng)選用植物油。應(yīng)適當(dāng)限制含膽固醇高的食物。

4、控制碳水化合物:攝取低碳水化合物飲食，禁食含有單糖和雙糖的食品，如高糖點(diǎn)心、冰淇淋、棗和糖等，促進(jìn)肝內(nèi)脂肪的腳的消除。但是，過度限制碳水化合物可以降低本體對胰島素的敏感性。每天碳水化合物最好占總能量的60%左右。

5、補(bǔ)充足夠的維生素、礦物質(zhì)和微量元素:肝臟儲存多種維生素。肝病時貯藏能力下降，不及時注意補(bǔ)充，體內(nèi)維生素不足。注意補(bǔ)充富含維C、維B6、維B12、維E、葉酸、膽堿、肌醇、鉀、鋅、鎂等食物，維持正常代謝，保護(hù)肝臟，糾正和防止不足。

6、補(bǔ)充足夠的飲食纖維:飲食纖維可以減緩胃排放時間，減少脂肪和糖的攝取和吸收，具有降低血脂、降低血糖的作用。飲食不宜過于細(xì)膩，主食要搭配粗雜的糧食，多吃蔬菜、水果、菌藻類，保證食物纖維攝足。

脂肪肝發(fā)展成慢性，甚至出現(xiàn)炎癥癥狀，該病難以治愈，有些脂肪肝患者患肝癌，對脂肪肝患者的危害更大，患者飲食有問題時應(yīng)注意。