茼蒿是胃病的發(fā)物嗎？提醒：不想胃走“下坡路”，建議少吃4物
茼蒿這種自帶清香的綠葉菜，最近在火鍋店和沙拉碗里出鏡率超高。但朋友圈總有人說(shuō)"胃不好別吃茼蒿"，到底是不是真的？今天就帶大家揭開(kāi)茼蒿與胃病的愛(ài)恨情仇，順便盤(pán)點(diǎn)4種最傷胃的"隱形殺手"。
一、茼蒿到底傷不傷胃？
1、茼蒿的真實(shí)身份
茼蒿含有特殊芳香物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌，對健康人來(lái)說(shuō)反而有開(kāi)胃作用。其膳食纖維含量在綠葉菜中屬于中等水平，比韭菜溫和得多。
2、胃病患者要分情況
慢性胃炎患者可以吃嫩葉部分，但急性發(fā)作期要避免。涮火鍋時(shí)注意不要和辛辣調料同食，最好用清湯涮煮3分鐘以上。
3、正確吃法推薦
嫩葉部分適合涼拌，焯水時(shí)加幾滴油保持翠綠。老莖部纖維較粗，建議切碎后與豆腐同蒸，或者煮軟后做成菜粥。
二、這4種食物才真傷胃
1、隱形高鹽選手
腌制食品的鹽分會(huì )讓胃黏膜水腫，臘肉、泡菜等即使沖洗后鈉含量仍超標。更可怕的是某些掛面、餅干，嘗著(zhù)不咸但含鈉量驚人。
2、甜蜜陷阱
高糖食物會(huì )刺激胃酸分泌，奶茶里的珍珠、蛋糕上的奶油都是雙重打擊。尤其空腹吃甜食，相當于給胃里倒腐蝕劑。
3、油炸刺客
高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺會(huì )損傷胃黏膜，更別提油膩食物會(huì )延緩胃排空。連看似健康的蔬菜天婦羅，吸油量都可能超標。
4、冷熱混搭王
一口火鍋一口冰飲的快樂(lè )代價(jià)很大，溫差超過(guò)20℃會(huì )讓胃部血管劇烈收縮。同理，滾燙的粥品也應該晾到60℃以下再入口。
三、養胃的黃金法則
1、烹飪方式優(yōu)選蒸煮
清蒸魚(yú)、白灼蝦最能保留營(yíng)養又不刺激胃。用豆漿機做五谷米糊，比吃干飯更易消化。
2、進(jìn)食順序有講究
先喝小半碗溫湯喚醒胃部，再吃蔬菜和蛋白質(zhì)，最后攝入主食。這樣能避免血糖劇烈波動(dòng)。
3、咀嚼次數要達標
每口食物咀嚼20-30次，相當于幫胃完成了前期消化工作。試試用非慣用手吃飯，自然就慢下來(lái)了。
茼蒿本身不是洪水猛獸，關(guān)鍵看怎么吃、什么時(shí)候吃。胃就像嬌氣的瓷器，需要用心呵護。記住這4類(lèi)傷胃食物能避則避，畢竟養胃是個(gè)細水長(cháng)流的工程?，F在就開(kāi)始調整飲食習慣，你的胃會(huì )感謝你的明智選擇！
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