胃癌患者應該避免飲食
關(guān)鍵詞：#胃癌
胃癌患者應避免食用辛辣刺激、高鹽腌制、堅硬粗糙、霉變及過(guò)燙的食物。胃癌患者的飲食需以易消化、高蛋白、低纖維為主，主要禁忌包括腌制食品、燒烤油炸食品、酒精飲品、生冷食物以及粗纖維食物。建議選擇蒸煮燉等烹飪方式，減少胃腸負擔。
1、腌制食品
咸魚(yú)、臘肉等腌制食品含有大量亞硝酸鹽，在胃內可能轉化為致癌物亞硝胺。胃癌患者胃黏膜防御能力下降，攝入這類(lèi)食物會(huì )加重胃部損傷。日?？蛇x擇新鮮禽畜肉替代，烹飪時(shí)用少量醬油調味代替鹽漬。
2、燒烤油炸食品
高溫烹制的燒烤油炸食品會(huì )產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。胃癌患者胃腸功能較弱，這類(lèi)食物難以消化且刺激胃酸分泌。建議改用清蒸魚(yú)、白灼蝦等低脂烹飪方式，必要時(shí)可將食物打成糊狀食用。
3、酒精飲品
酒精會(huì )直接損傷胃黏膜屏障，加重胃癌患者的炎癥反應。啤酒、白酒等飲品還會(huì )刺激胃酸過(guò)量分泌。治療期間可用山藥汁、米漿等替代，若必須飲酒應經(jīng)醫生評估后控制每日攝入量。
4、生冷食物
刺身、冰鎮飲料等低溫食物會(huì )導致胃部血管收縮，影響消化功能。胃癌患者術(shù)后常見(jiàn)胃排空延遲，生冷食物可能引發(fā)痙攣疼痛。食物應保持溫熱狀態(tài)，水果可蒸煮后食用，飲品溫度建議維持在40-50℃。
5、粗纖維食物
竹筍、芹菜等粗纖維食物需要充分咀嚼，胃癌患者咀嚼功能受限時(shí)易造成機械性刺激?？蛇x擇嫩葉菜、冬瓜等軟質(zhì)蔬菜，或通過(guò)破壁機處理成流質(zhì)。術(shù)后早期需采用米湯、蛋羹等無(wú)渣飲食過(guò)渡。
胃癌患者每日宜少量多餐，每餐控制在200-300毫升容量。蛋白質(zhì)優(yōu)先選擇魚(yú)肉、蛋清等易吸收形式，乳糖不耐受者可用舒化奶替代普通牛奶。進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。出現嘔吐、腹脹等癥狀時(shí)應及時(shí)調整食物質(zhì)地，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下使用腸內營(yíng)養制劑補充能量。
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