肝硬化患者飲食應(yīng)選擇易消化、高蛋白、低脂且富含維生素的食物，主要有低脂牛奶、魚(yú)肉、雞蛋、西藍(lán)花、香蕉等。建議避免高鹽、堅(jiān)硬及刺激性食物，嚴(yán)格戒酒，并在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

低脂牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于修復(fù)肝細(xì)胞，同時(shí)減少脂肪攝入負(fù)擔(dān)。肝硬化患者常合并低蛋白血癥，每日適量飲用可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。需選擇滅菌包裝產(chǎn)品，避免飲用未經(jīng)處理的生鮮奶以防感染。

魚(yú)肉如鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等白肉魚(yú)類(lèi)，提供易吸收的動(dòng)物蛋白和Omega-3脂肪酸，能減輕肝臟炎癥反應(yīng)。建議采用清蒸或燉煮方式，避免油炸。合并食管靜脈曲張者需仔細(xì)剔除魚(yú)刺，防止消化道出血。

雞蛋蛋黃含卵磷脂有助于肝細(xì)胞膜修復(fù)，蛋清提供純凈蛋白質(zhì)。每日可食用1-2個(gè)水煮蛋，避免油煎。肝性腦病患者需限制蛋黃攝入量，以防血氨升高加重癥狀。

西藍(lán)花富含維生素C和膳食纖維，能促進(jìn)毒素代謝并改善便秘。其含有的蘿卜硫素具有抗氧化作用，可輔助保護(hù)肝功能。建議焯水后涼拌或清炒，保留營(yíng)養(yǎng)成分。

香蕉提供鉀離子和碳水化合物，能預(yù)防低鉀血癥并補(bǔ)充能量。其柔軟質(zhì)地適合合并胃底靜脈曲張患者食用。但腎功能不全者需控制攝入量，避免高鉀血癥。

肝硬化患者需采用少量多餐制，每日分5-6次進(jìn)食以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。所有食材應(yīng)充分烹煮至軟爛，避免生冷堅(jiān)硬食物劃傷消化道。合并腹水者需限制每日鈉鹽攝入在2克以?xún)?nèi)，使用限鹽勺精確控制?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充維生素B族和維生素K，但須避免自行服用鐵劑。定期監(jiān)測(cè)體重和24小時(shí)尿量，出現(xiàn)食欲驟降或腹脹加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。飲食需與臨床治療配合，不可替代專(zhuān)業(yè)醫(yī)療干預(yù)。