糖尿病患者飲食需注意控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)、限制精制糖攝入，主要原則包括定時(shí)定量進(jìn)餐、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、限制高脂肪高鹽食物、合理分配碳水化合物。糖尿病飲食管理的核心是維持血糖穩(wěn)定，同時(shí)滿(mǎn)足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求。

每日三餐應(yīng)規(guī)律進(jìn)食，兩餐間隔4-6小時(shí)，避免饑餓或暴飲暴食導(dǎo)致血糖波動(dòng)。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具量化主食，每餐谷物類(lèi)控制在75-100克（生重）。加餐可選擇無(wú)糖酸奶或堅(jiān)果，但需計(jì)入全天總熱量。合并使用胰島素者需根據(jù)用藥時(shí)間調(diào)整進(jìn)餐時(shí)間。

優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如燕麥、蕎麥、雜豆類(lèi)等全谷物。蔬菜以綠葉菜、西蘭花、黃瓜等非淀粉類(lèi)為主，每日500克以上。水果選擇草莓、蘋(píng)果等低糖品種，每次控制在100克以?xún)?nèi)。避免白面包、糯米制品等高升糖主食。

每日攝入25-30克膳食纖維，可延緩糖分吸收。推薦食用魔芋、奇亞籽等可溶性膳食纖維，以及蘑菇、芹菜等不溶性膳食纖維。豆類(lèi)食物需替代部分主食食用，如用紅豆飯代替白米飯。全谷物應(yīng)占主食總量三分之一以上。

每日烹調(diào)油不超過(guò)25克，避免動(dòng)物油脂和反復(fù)煎炸食品。選擇清蒸、涼拌等低油烹飪方式。食鹽攝入量控制在5克以下，警惕醬油、腌制品中的隱性鹽。合并高血壓者更需嚴(yán)格限鹽，同時(shí)限制加工肉制品攝入。

碳水化合物應(yīng)占總熱量50%-60%，優(yōu)先分配至早餐和午餐。使用碳水化合物計(jì)數(shù)法，每餐主食搭配蛋白質(zhì)食物如魚(yú)肉、豆腐。注射胰島素患者需學(xué)習(xí)食物交換份法，根據(jù)血糖監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整碳水?dāng)z入量。避免集中攝入大量碳水導(dǎo)致餐后高血糖。

糖尿病患者需建立個(gè)體化飲食方案，定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖。每日飲水1500-2000毫升，避免含糖飲料。堅(jiān)持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。飲食控制需與藥物治療、運(yùn)動(dòng)管理相結(jié)合，長(zhǎng)期維持血糖達(dá)標(biāo)。