吃螃蟹過敏癥狀主要有皮膚瘙癢、蕁麻疹、口唇腫脹、胃腸不適、呼吸困難等。螃蟹過敏屬于食物過敏反應，可能與免疫系統(tǒng)異常、遺傳因素、過敏體質等有關，嚴重時可導致過敏性休克，需立即就醫(yī)。

皮膚瘙癢是螃蟹過敏的常見表現(xiàn)，通常伴隨局部或全身性紅色斑疹。過敏原可能通過消化道吸收后刺激肥大細胞釋放組胺，引發(fā)皮膚血管擴張和神經末梢敏感。輕度瘙癢可冷敷緩解，若持續(xù)加重需遵醫(yī)囑口服氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物，避免抓撓以防繼發(fā)感染。

蕁麻疹表現(xiàn)為突發(fā)的風團樣皮疹，邊界清晰且伴有灼熱感。螃蟹中的原肌球蛋白等蛋白質可能誘發(fā)IgE介導的速發(fā)型過敏反應。急性發(fā)作時可使用爐甘石洗劑外涂，嚴重者需醫(yī)生指導下注射地塞米松磷酸鈉注射液，同時監(jiān)測是否出現(xiàn)喉頭水腫等危急癥狀。

口唇及面部軟組織腫脹多發(fā)生在進食后30分鐘內，與血管神經性水腫機制相關。此類患者常合并舌體麻木感，需立即停止進食并漱口。可臨時含服醋酸潑尼松龍片減輕炎癥，若腫脹影響呼吸需急診接受腎上腺素注射液治療。

胃腸反應包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉，因過敏原刺激消化道黏膜導致。兒童患者可能出現(xiàn)哭鬧拒食，家長需觀察脫水征兆。輕癥可補充口服補液鹽散，持續(xù)嘔吐者需就醫(yī)排除腸梗阻，必要時靜脈輸注鹽酸消旋山莨菪堿注射液緩解痙攣。

呼吸困難提示嚴重過敏反應，常伴隨喘鳴音和血氧下降。螃蟹過敏引發(fā)的支氣管痙攣需立即使用硫酸沙丁胺醇氣霧劑，同時皮下注射腎上腺素。此類患者后期應嚴格避免接觸甲殼類食物，隨身攜帶預充式腎上腺素筆應急。

螃蟹過敏患者日常應嚴格忌口所有甲殼類海鮮及制品，閱讀食品標簽警惕隱藏成分。外出就餐時主動告知過敏史，備好醫(yī)用警示手環(huán)。建議定期檢測過敏原特異性IgE抗體，重度過敏者需在醫(yī)生指導下進行脫敏治療。首次出現(xiàn)過敏癥狀后，即使癥狀緩解也應盡早就診評估遠期風險。