糖尿病人一般可以適量吃桑葚，但需注意控制攝入量。桑葚含糖量中等，升糖指數較低，且富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對血糖影響相對較小。

桑葚的含糖量約為每100克含8-10克碳水化合物，低于多數熱帶水果。其膳食纖維含量較高，有助于延緩糖分吸收，避免血糖快速波動(dòng)。桑葚中的花青素、白藜蘆醇等成分具有抗氧化作用，可能對改善胰島素敏感性有一定幫助。建議選擇新鮮桑葚，每日食用量控制在10-15顆以?xún)?，可分次食用。食用時(shí)間宜放在兩餐之間，避免與主食同食。食用后2小時(shí)需監測血糖變化，若血糖上升明顯應減少后續攝入量。

合并糖尿病腎病或胃腸功能紊亂者需謹慎食用。桑葚中的鞣酸可能刺激胃腸黏膜，空腹大量食用易引發(fā)不適。血糖控制不穩定或糖化血紅蛋白超過(guò)7.5%的患者，建議暫時(shí)避免食用高糖水果。市售桑葚干因加工過(guò)程中可能添加糖分，其升糖負荷顯著(zhù)高于鮮果，糖尿病患者應避免選擇。部分中藥桑葚制劑如桑葚膏含糖量較高，服用前需咨詢(xún)醫生。

建議糖尿病患者建立個(gè)性化飲食計劃，在營(yíng)養師指導下合理搭配水果攝入。注意保持規律監測血糖，出現異常波動(dòng)時(shí)及時(shí)調整飲食結構。除控制飲食外，需配合適當運動(dòng)、規范用藥和定期復查，綜合管理血糖水平。