乳腺癌患者治療期間一般可以適量食用馬鈴薯。馬鈴薯富含碳水化合物、維生素C和膳食纖維，有助于補充能量和維持胃腸功能，但需注意烹飪方式和食用量。

馬鈴薯作為常見(jiàn)主食類(lèi)蔬菜，其淀粉含量較高，能為接受放化療的患者提供基礎能量支持。水煮或蒸制的馬鈴薯更利于消化吸收，避免油炸等高脂烹飪方式加重代謝負擔。馬鈴薯皮含有較多膳食纖維，去皮食用可減少胃腸刺激。治療期間若出現食欲下降，可將馬鈴薯制成土豆泥等軟質(zhì)食物。合并糖尿病患者需控制單次攝入量，監測餐后血糖變化。

部分特殊情況需限制馬鈴薯攝入。使用甲氨蝶呤等化療藥物時(shí)，馬鈴薯中的少量葉酸可能影響藥效，需遵醫囑調整飲食。術(shù)后胃腸功能未恢復或存在嚴重黏膜炎的患者，應優(yōu)先選擇低渣飲食。個(gè)別患者對茄科植物過(guò)敏，食用后可能出現皮疹或消化不良，應立即停用并告知醫生。靶向治療期間若出現高鉀血癥，需避免食用馬鈴薯等含鉀量高的食物。

乳腺癌患者治療期間應保持飲食多樣化，馬鈴薯可作為主食搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜。建議記錄飲食與癥狀變化，定期復查血常規和肝腎功能，根據治療階段和個(gè)體耐受性調整膳食結構。出現嘔吐、腹瀉等不良反應時(shí)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養科會(huì )診，制定個(gè)性化營(yíng)養方案。