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食物的成分都有什么

發(fā)布時(shí)間: 2019-04-19 58525次播放

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可食用的所有食物，包括各類(lèi)糧食、肉類(lèi)、蛋、奶制品、植物油、蔬菜、水果和各種調味品，它們的成分只有下列幾種：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。

碳水化合物也可以稱(chēng)之為糖類(lèi)，它包括單糖、雙糖和多糖。脂肪是由脂肪酸和甘油組成。蛋白質(zhì)包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白。礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素。常量元素以鈣、磷、鈉、鉀最為常見(jiàn)。微量元素以碘、鋅、鐵、鎂等為主。食物中含有的纖維素等一類(lèi)物質(zhì)，叫膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性?xún)深?lèi)。

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