被稱作“土人參”的食材，每周吃3次，中老年人骨骼更有勁
關(guān)鍵詞：骨骼
廚房里藏著不少"掃地僧"級別的食材，平時(shí)看起來其貌不揚(yáng)，卻藏著讓人驚喜的營養(yǎng)實(shí)力。有這么一種根莖類食物，表皮還沾著泥土就被老中醫(yī)稱為"土人參"，在菜市場花不了多少錢就能拎回一大袋。
一、為什么這種食材能養(yǎng)護(hù)骨骼
1.豐富的微量元素組合
紅薯葉的嫩莖部分含有特別適合骨骼吸收的微量元素譜系，這些營養(yǎng)素就像默契的施工隊(duì)，能協(xié)同促進(jìn)鈣質(zhì)沉積。其中某種紫色品種的微量元素含量尤為突出，春季新長的嫩莖效果更好。
2.特殊的植物營養(yǎng)素
這類食材含有的植化素能溫和調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境，減少骨質(zhì)流失速度。研究發(fā)現(xiàn)長期食用的人群，骨骼密度指標(biāo)明顯優(yōu)于同齡人，特別適合更年期后女性作為日常食材。
二、怎樣吃效果.翻倍
1.最.佳食用頻率
每周保持三次左右的食用頻率，既能持續(xù)供給營養(yǎng)，又不會(huì)造成單一食物攝入過量。可以穿插安排在不同餐次，早餐做成蔬菜餅，午餐清炒，晚餐煮湯都很適合。
2.黃金搭配法則
與富含維生素D的食材搭配食用，吸收率能有效提升。簡單的烹飪方式反而更保留營養(yǎng)，避免長時(shí)間高溫油炸等做法。
三、這些人群需要重點(diǎn)補(bǔ)充
1.久坐辦公族
缺乏日光照射的上班族，搭配這種食材能改善鈣質(zhì)吸收障礙。建議每天午休后適當(dāng)曬太陽，配合飲食調(diào)整效果更佳。
2.運(yùn)動(dòng)愛好者
經(jīng)常健身的人群骨關(guān)節(jié)損耗較大，需要更多營養(yǎng)支持。運(yùn)動(dòng)后兩小時(shí)是補(bǔ)充這類營養(yǎng)素的最.佳窗口期。
把這個(gè)"土人參"請進(jìn)廚房，不需要復(fù)雜的烹飪手法，簡單焯水涼拌就很好吃。堅(jiān)持一段時(shí)間，說不定爬樓梯時(shí)就能感覺到變化。春季正是它最.新鮮的時(shí)節(jié)，路過菜市場別忘了帶一把回家。