吃粗糧可以降血糖？醫(yī)生坦言：4種粗糧不建議吃，勸告父母趕緊停
關(guān)鍵詞：血糖
聽到粗糧能降血糖，很多人立馬把白米飯換成了全谷物，恨不得頓頓啃玉米，可你知道嗎？某些所謂的健康粗糧，其實(shí)比白饅頭升糖還猛！那些被糖尿病困擾的中老年人，天天在家族群轉(zhuǎn)發(fā)養(yǎng)生帖，結(jié)果可能掉進(jìn)了甜蜜陷阱。
一、偽粗糧的升糖陷阱
1.復(fù)合燕麥片
貨架上那些即沖即食的燕麥片，往往含有麥芽糊精和糖漿，經(jīng)過高溫膨化處理后，碳水化合物吸收速度比普通燕麥快得多。早餐來兩包泡牛奶，血糖直接坐火.箭。
2.全麥粉面包
很多標(biāo)榜全麥的面包其實(shí)全麥粉含量不足三成，為了改善口感加入了大量精致面粉。掰開看橫截面，要是氣孔特別細(xì)膩均勻，大概率是披著全麥外衣的白面包。
二、過度加工的糧食刺客
1.速食雜糧粥
預(yù)先糊化處理的雜糧粥包，開水一沖就能得到綿軟口感，代價(jià)是淀粉分子結(jié)構(gòu)被徹底破壞。這種預(yù)消化過的雜糧，升糖指數(shù)比現(xiàn)熬的高近一倍。
2.膨化玉米棒
香脆可口的膨化食品，制作過程中淀粉鏈完全斷裂。別看原料是玉米，實(shí)際消化速度和白糖沒什么區(qū)別，咔嚓幾根下肚，血糖儀就該預(yù)警了。
三、高淀粉類粗糧的隱形糖
1.糯性粗糧
紫糯米、黑糯米這類糯性谷物，支鏈淀粉含量超高，雖然頂著粗糧名頭，消化速度卻堪比湯圓。糖尿病人要是拿來當(dāng)主食，血糖曲線能畫出過山車。
2.根莖類替代品
芋頭、山藥經(jīng)常被當(dāng)成主食替代，其實(shí)它們的碳水化合物含量是綠葉菜的十幾倍。蒸著吃確實(shí)健康，但要是控制不好量，照樣會(huì)糖分超標(biāo)。
四、調(diào)味粗糧的甜蜜陷阱
1.果干堅(jiān)果混合麥片
看起來超健康的水果堅(jiān)果組合，隨手抓一把就有十幾克添加糖。那些蔓越莓干、香蕉片經(jīng)過糖漬處理，甜度堪比軟糖，配酸奶吃等于糖泡糖。
2.風(fēng)味雜糧餅干
打著高纖維旗號(hào)的雜糧餅干，為了中和粗糙口感會(huì)加入大量油脂和糖分。仔細(xì)看成分配料表，有些產(chǎn)品的脂肪含量比普通餅干還高。
選粗糧要像查戶口，得驗(yàn)明正身才行。真正控糖的粗糧應(yīng)該保留完整顆粒，煮飯時(shí)需要延長(zhǎng)浸泡時(shí)間的那種。下次再去超市，記得避開這些披著粗糧外衣的升糖炸.彈，別讓父母的養(yǎng)生熱情反被養(yǎng)生帖坑了。