52歲男子，每天光吃菜不吃米飯，三個(gè)月后，身體發(fā)生了什么變化？
關(guān)鍵詞：身體
聽說隔壁張叔最.近迷上了"戒主食養(yǎng)生法"，三個(gè)月沒碰一粒米，頓頓青菜配雞胸肉，朋友圈曬得那叫一個(gè)勤快。結(jié)果上周爬樓梯時(shí)眼前一黑，差點(diǎn)摔個(gè)跟頭。這事兒可把小區(qū)廣場舞團(tuán)的大媽們急壞了，紛紛掏出手機(jī)要給他叫救護(hù)車。其實(shí)這種"見米色變"的操作，早就在健身圈悄悄流行好幾年了。
一、不吃主食的三個(gè)月身體變化
1.體重變化
前兩周體重秤數(shù)字確實(shí)會(huì)歡快地往下跳，但減掉的多半是肌肉和水分。身體發(fā)現(xiàn)能量不夠用，會(huì)優(yōu)先分解蛋白質(zhì)而非脂肪，就像餓急眼了連家具都當(dāng)柴燒。
2.大腦狀態(tài)
到第三周開始，記不住快遞取件碼、開會(huì)總走神。大腦每天需要130克葡萄糖當(dāng)燃料，沒有主食就像汽車硬要拿花生油當(dāng)汽油使。
3.情緒波動(dòng)
一個(gè)月后變得比青春期還暴躁，serotonin這種讓人開心的物質(zhì)，需要碳水化合物當(dāng)原料。長期缺乏可能讓更年期提前來敲門。
二、中年代謝的特殊性
1.肌肉流失加速
50歲后每年流失1%肌肉，不吃主食會(huì)雪上加霜。肌肉就像人體的發(fā)電廠，電廠倒閉了連基礎(chǔ)代謝都會(huì)跟著遭殃。
2.激素水平變化
這個(gè)年紀(jì)胰島素敏感性下降，但完全斷碳反而可能加重胰島素抵抗。就像長期節(jié)食的人更容易暴飲暴食。
3.骨密度風(fēng)險(xiǎn)
低碳飲食可能影響鈣質(zhì)吸收，中老年骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)悄悄增加。骨頭變得像受潮的餅干，輕輕一碰就碎。
三、科學(xué)吃碳水的三個(gè)原則
1.選對(duì)種類
把白米飯換成糙米雜糧，升糖指數(shù)直降20個(gè)點(diǎn)。燕麥片泡開時(shí)的黏稠感，就是寶貴的β-葡聚糖在保護(hù)你的血管。
2.控制比例
每餐拳頭大小的主食剛好，搭配兩拳蔬菜一拳蛋白質(zhì)。這個(gè)組合能讓血糖像坐滑梯一樣平緩下降。
3.講究時(shí)機(jī)
運(yùn)動(dòng)后1小時(shí)是補(bǔ)充黃金期，這時(shí)候吃碳水都跑去修復(fù)肌肉了。就像快遞員在正確時(shí)間把包裹投遞到正確地址。
養(yǎng)生不是非黑即白的單選題，與其把米飯當(dāng)洪水猛獸，不如學(xué)會(huì)和碳水化合物和平共處。明天早餐不妨試試半根玉米配雞蛋，讓身體找回久違的平衡感。