水果這樣吃，潤肺、止咳、養血...營(yíng)養翻倍！
關(guān)鍵詞：水果
深秋的風(fēng)一吹，嗓子干癢得像塞了團棉花，連喝三杯水都壓不住那股燥勁兒。這時(shí)候要是有人遞來(lái)一盤(pán)水靈靈的梨，咬下去的瞬間汁水在口腔炸開(kāi)，喉嚨仿佛被溫柔地撫過(guò)——這大概就是秋天最治愈的時(shí)刻了。但您可能不知道，同樣的水果換個(gè)吃法，能從"解渴零食"升級成"養生利器"。
一、蒸梨加川貝：止咳界的黃金搭檔
1.選對梨子是關(guān)鍵，碭山梨肉質(zhì)粗糙適合蒸煮，雪花梨汁多渣少直接吃更過(guò)癮。把梨頂部切開(kāi)當蓋子，挖掉核后塞入3克川貝粉，加點(diǎn)冰糖還原頂部，隔水蒸20分鐘，梨肉變成半透明狀就成功了。
2.川貝里的生物堿能鎮咳，梨中的原兒茶酸可以抗炎，經(jīng)過(guò)蒸制后這些成分更容易被吸收。注意糖尿病患者可以把冰糖換成百合，同樣能增加潤肺效果。
3.最佳食用時(shí)間是晚飯后兩小時(shí)，連續吃三天就能感覺(jué)到喉嚨的緊繃感緩解。別貪多，每天半個(gè)足夠，過(guò)量可能引起腹瀉。
二、紅酒燉蘋(píng)果：手腳冰涼的救星
1.紅富士蘋(píng)果去皮切塊，倒入剛沒(méi)過(guò)蘋(píng)果的紅酒，加一小根肉桂棒小火慢燉15分鐘。酒精揮發(fā)后剩下的是槲皮素和花青素，這兩種抗氧化物質(zhì)相遇，吸收率能提升3倍。
2.蘋(píng)果皮上的蠟質(zhì)層會(huì )阻礙營(yíng)養釋放，但紅酒中的單寧能破壞這層屏障。經(jīng)期女性可以把這個(gè)當甜品，既能緩解痛經(jīng)又能補充鐵質(zhì)，注意選酒精度低于12%的干紅。
3.燉煮過(guò)程中酚類(lèi)物質(zhì)從紅酒轉移到蘋(píng)果里，果肉會(huì )變成漂亮的玫紅色。冷藏后食用更別具風(fēng)味，但胃腸弱的建議趁溫熱吃。
三、甘蔗馬蹄水：比面膜管用的補水秘方
1.紫皮甘蔗剁成小段，馬蹄削皮對半切，加適量清水大火煮開(kāi)轉小火40分鐘。甘蔗里的多糖會(huì )在高溫下分解成小分子糖，配合馬蹄的黏液蛋白，形成天然保濕劑。
2.熬夜后面部浮腫時(shí)，喝這個(gè)比黑咖啡溫和。馬蹄中的鉀離子能平衡體內鈉含量，甘蔗汁的蔗糖素不會(huì )引起血糖驟升，特別適合控糖人群。
3.煮好的水呈現琥珀色，帶著(zhù)自然的清甜。裝在保溫杯里代替日常飲水，連續喝一周能明顯感覺(jué)皮膚干燥脫屑減少，嘴唇也不容易起皮了。
四、柚子蜜烤橘子：感冒初起的攔截者
1.沙田柚剝出果肉搗碎，加入等量蜂蜜腌制兩小時(shí)。橘子用筷子扎十幾個(gè)小孔，塞進(jìn)腌好的柚子蜜，用錫紙包好放烤箱180度烤15分鐘。
2.橘子皮中的揮發(fā)油經(jīng)過(guò)加熱滲透到果肉里，和柚子中的維生素C形成協(xié)同作用。剛出現鼻塞流涕癥狀時(shí)吃這個(gè)，比單純喝姜湯更有效。
3.烤制過(guò)程中柑橘類(lèi)水果的苦味物質(zhì)會(huì )轉化，怕酸的人也能接受。注意別去掉橘絡(luò )，那里面的蘆丁能增強毛細血管韌性，預防換季時(shí)頻繁流鼻血。
這些吃法就像給水果裝上不同的鑰匙，能打開(kāi)身體里特定的健康鎖。明天買(mǎi)菜時(shí)記得多抓兩個(gè)梨，今晚就試試那道蒸梨，讓滋潤從喉嚨開(kāi)始蔓延到全身。干燥季節里，您的身體值得更聰明的呵護方式。