千萬(wàn)別用微波爐加熱這幾樣！醫(yī)生搖頭：太多家庭在犯錯(cuò)
關(guān)鍵詞：微波爐
微波爐簡(jiǎn)直是現(xiàn)代廚房的救星，熱牛奶、解凍肉、復(fù)脆薯片……但你可能不知道，有些東西放進(jìn)去的瞬間就會(huì)上演"廚房驚魂記"。比如某天鄰居阿姨把雞蛋送進(jìn)微波爐，三分鐘后全家開(kāi)始滿屋子找"炸.彈聲"來(lái)源。
一、這些食物進(jìn)微波爐會(huì)變身危險(xiǎn)分子
1.帶殼雞蛋
蛋殼就像個(gè)密封壓力鍋，微波加熱時(shí)內(nèi)部蒸汽無(wú)處可逃。曾經(jīng)有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，加熱后的雞蛋爆.炸威力能崩飛微波爐門(mén)。
2.金屬裝飾餐具
金邊陶瓷杯的金屬裝飾會(huì)產(chǎn)生電弧，像迷你閃電在爐內(nèi)噼啪作響。更可怕的是金屬箔紙，3秒就能火花四濺。
3.完整水果
葡萄會(huì)因?yàn)樗旨行纬傻入x子體直接冒火，而板栗的堅(jiān)硬外殼會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部壓力劇增，炸開(kāi)時(shí)堪比小型爆米花。
二、加熱后變"毒藥"的日常食品
1.母乳
微波不均勻加熱會(huì)破壞抗體蛋白，產(chǎn)生燙傷寶寶口腔的"熱點(diǎn)"，營(yíng)養(yǎng)流失率比隔水加熱高37%。
2.綠葉蔬菜
硝酸鹽在微波環(huán)境下更容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，特別是菠菜加熱超過(guò)1分鐘，有害物質(zhì)含量飆升2倍。
3.油炸食品
薯?xiàng)l二次加熱會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，這種物質(zhì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示有潛在致癌性，溫度越高生成量越大。
三、連包裝一起加熱的隱形殺手
1.塑料外賣(mài)盒
標(biāo)號(hào)5的PP材質(zhì)理論上安全，但長(zhǎng)期使用會(huì)出現(xiàn)劃痕，高溫時(shí)可能釋放塑化劑。更別說(shuō)那些連編號(hào)都沒(méi)有的劣質(zhì)餐盒。
2.紙質(zhì)咖啡杯
內(nèi)壁防水涂層含聚乙烯，超過(guò)95℃就會(huì)溶解。有實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，微波加熱后咖啡中聚乙烯微粒增加20倍。
3.保鮮膜包裹
PVC材質(zhì)保鮮膜遇油脂和高溫，會(huì)釋放出干擾內(nèi)分泌的DEHP，特別是包裹肥肉等油脂含量高的食物時(shí)。
四、正確使用微波爐的黃金法則
1.控制時(shí)長(zhǎng)
液體類不超過(guò)1分鐘，主食類分次加熱，每次30秒翻動(dòng)一次。記住"寧可不足再加熱，不要過(guò)頭毀所有"。
2.選用容器
認(rèn)準(zhǔn)微波爐專用標(biāo)志，玻璃和陶瓷最安全。不確定時(shí)可以做空燒測(cè)試：空容器微波加熱1分鐘后摸底部，發(fā)燙的絕對(duì)不能用。
3.均勻受熱
食物擺成環(huán)形，中間留空。濃稠醬料要攪拌后再加熱，像咖喱這類食物建議分兩次加熱中間攪拌。
下次打開(kāi)微波爐前，不妨先想想這個(gè)"廚房魔術(shù)箱"的脾氣。有些錯(cuò)誤犯一次可能只是弄臟微波爐，有些卻可能造成永久傷害。掌握這些冷知識(shí)，才能讓科技真正服務(wù)于健康生活。