糖尿病人吃月餅不升糖的秘訣，醫生都說(shuō)好
關(guān)鍵詞：糖尿病
冬天里熱騰騰的糖炒栗子還沒(méi)吃夠，超市貨架已經(jīng)悄悄擺上了金燦燦的月餅。糖尿病患者盯著(zhù)包裝上“低糖”倆字猶豫不決，其實(shí)掌握這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，月餅也能吃出安全感。
一、選對月餅類(lèi)型是基礎
1.餡料成分要較真
傳統蓮蓉月餅的糖油含量堪比甜品，而現磨堅果餡、純黑芝麻餡的升糖指數會(huì )溫和許多。留心觀(guān)察配料表前三位，白砂糖、麥芽糖漿靠前的直接pass。
2.餅皮工藝有講究
酥皮月餅層層起酥靠的是大量豬油，冰皮月餅的糯米粉消化速度堪比白糖。選擇全麥粉、燕麥粉制作的粗糧餅皮，消化吸收速度能明顯放緩。
3.規格大小別忽視
50克標準月餅切成八分之一塊，每次只取指甲蓋大小的分量解饞顯然不現實(shí)?，F在很多品牌推出30克迷你裝，更容易控制總量。
二、搭配進(jìn)食有門(mén)道
1.蛋白質(zhì)打頭陣
先吃?xún)深w水煮蛋或半塊掌心大的煎豆腐，胃里有了蛋白質(zhì)墊底，后續碳水化合物的吸收速度會(huì )自動(dòng)降檔。這種進(jìn)食順序經(jīng)臨床測試確實(shí)能平緩血糖波動(dòng)。
2.膳食纖維護航
涼拌秋葵、清炒羽衣甘藍這類(lèi)高纖維蔬菜，就像在腸道鋪了層過(guò)濾網(wǎng)。用筷子夾夠半碗的量配著(zhù)月餅吃，能減少30%左右的糖分吸收效率。
3.進(jìn)餐時(shí)間要卡點(diǎn)
下午三點(diǎn)胰臟敏感度最高，晚上八點(diǎn)后代謝速度下降。把月餅安排在早餐時(shí)段，搭配無(wú)糖豆漿食用，身體處理糖分的效率反而更理想。
三、補救措施要記牢
1.餐后微運動(dòng)
不必氣喘吁吁跳操，吃完月餅靠墻站立15分鐘，或者踮著(zhù)腳尖整理衣柜，這種非劇烈活動(dòng)就能促進(jìn)肌肉組織消耗血糖。
2.補水有技巧
淡普洱茶、肉桂蘋(píng)果茶這些飲品含有多酚類(lèi)物質(zhì)，用小口慢飲的方式喝200毫升，能輕微抑制糖分分解酶活性。
3.監測要科學(xué)
連續三天在同一時(shí)段測量餐后2小時(shí)血糖，建立個(gè)人化的食物反應數據庫。發(fā)現某款月餅波動(dòng)較大，下次就調整到四分之一塊。
別再把月餅當成洪水猛獸，糖尿病患者需要的不是徹底戒斷，而是建立食物與身體的對話(huà)機制。當你知道如何給甜蜜設防，偶爾的犒賞反而能成為堅持控糖的動(dòng)力。