畢葉 副主任醫師
糖尿病患者及血糖偏高人群可以適量食用草莓。草莓屬于低升糖指數水果，主要營(yíng)養成分包括膳食纖維、維生素C及抗氧化物質(zhì)，對血糖影響相對較小。
1、升糖指數低草莓的升糖指數為40以下，屬于低升糖食物。其天然果糖含量低于蘋(píng)果、香蕉等水果，單次攝入100克對餐后血糖波動(dòng)影響有限。
2、膳食纖維豐富每100克草莓含2克膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收速度。膳食纖維還能增加飽腹感，幫助控制總熱量攝入。
3、抗氧化成分草莓富含花青素和鞣花酸，具有抗炎和改善胰島素敏感性的潛在作用。這些成分有助于減輕氧化應激對胰腺細胞的損傷。
4、微量元素補充草莓含有錳、鉀等微量元素，錳元素參與葡萄糖代謝過(guò)程，鉀離子則有助于維持電解質(zhì)平衡，對糖尿病并發(fā)癥預防具有輔助價(jià)值。
建議在兩餐之間分次食用，每次不超過(guò)150克，同時(shí)需計入當日碳水化合物總量。合并糖尿病腎病患者需注意草莓含鉀量，食用前應咨詢(xún)營(yíng)養師。
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