醫(yī)生回答(1)

• 范蕓

  主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  黑玉米對(duì)改善貧血有一定幫助，但不能替代正規(guī)治療。貧血可能由缺鐵、維生素B12缺乏、慢性疾病等因素引起，建議確診后遵醫(yī)囑干預(yù)。

  1、鐵元素補(bǔ)充

  黑玉米含非血紅素鐵，每100克約含1-2毫克鐵，與動(dòng)物肝臟等血紅素鐵食物相比吸收率較低。搭配維生素C豐富的食物如獼猴桃可提升鐵吸收率。缺鐵性貧血患者需同時(shí)遵醫(yī)囑服用右旋糖酐鐵口服溶液、琥珀酸亞鐵片等補(bǔ)鐵藥物。

  2、葉酸輔助

  黑玉米葉酸含量高于普通玉米，葉酸缺乏可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。孕期女性可將其作為膳食補(bǔ)充，但嚴(yán)重缺乏時(shí)需服用葉酸片，如斯利安葉酸片。需注意長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能掩蓋維生素B12缺乏癥狀。

  3、膳食纖維影響

  黑玉米富含膳食纖維，過(guò)量食用可能干擾礦物質(zhì)吸收。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，避免加重消化不良。溶血性貧血等特殊類型貧血患者需優(yōu)先治療原發(fā)病，飲食調(diào)節(jié)作用有限。

  4、抗氧化作用

  花青素等抗氧化成分有助于改善慢性病性貧血的氧化應(yīng)激狀態(tài)。但腎性貧血等需通過(guò)注射重組人促紅素注射液治療，單純飲食調(diào)節(jié)效果不明顯。

  5、營(yíng)養(yǎng)均衡

  將黑玉米與瘦肉、動(dòng)物血制品搭配食用可提高蛋白質(zhì)和鐵攝入質(zhì)量。地中海貧血等遺傳性貧血患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，避免盲目依賴單一食物。

  建議貧血患者每周食用2-3次黑玉米，每次50-100克為宜，同時(shí)保證紅肉、深色蔬菜等多樣化攝入。重度貧血或血紅蛋白持續(xù)低于90g/L時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查消化道出血、骨髓異常等病因，必要時(shí)接受鐵劑注射或輸血治療。日常烹飪建議采用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)素，避免高溫油炸破壞活性成分。