来源：博禾知道
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糖尿病患者可以适量选择荞麦、燕麦、糙米、藜麦、红薯、黑米、玉米、全麦面包、绿豆、鹰嘴豆等低升糖指数主食，有助于平稳控制血糖，建议搭配膳食纤维与优质蛋白共同食用。
1、荞麦荞麦富含芦丁和膳食纤维，升糖指数仅为54，可延缓葡萄糖吸收，适合制作荞麦面条或馒头。
2、燕麦燕麦含β-葡聚糖，能增加饱腹感并改善胰岛素敏感性，建议选择未加工的原粒燕麦片。
3、糙米糙米保留米糠层，维生素B1和膳食纤维含量是精白米的4倍，需提前浸泡后蒸煮。
4、藜麦藜麦含完整植物蛋白和9种必需氨基酸，升糖指数35，可替代部分谷物作为主食。
5、红薯红薯含膳食纤维和胡萝卜素，选择中等大小带皮蒸煮可降低升糖反应，每日摄入不超过150克。
6、黑米黑米中花青素具有抗氧化作用，与白米按1:3比例混合烹饪能降低整体升糖负荷。
7、玉米新鲜玉米棒膳食纤维丰富，加工成玉米面会升高升糖指数，建议整粒食用控制分量。
8、全麦面包选择全麦粉含量超过50%的产品，搭配蛋白质食物可延缓碳水化合分解速度。
9、绿豆绿豆淀粉消化缓慢，制作杂粮饭时可添加20%-30%，有助于降低餐后血糖峰值。
10、鹰嘴豆鹰嘴豆含抗性淀粉和植物蛋白，煮熟捣碎可替代部分主食，建议每次食用30-50克。
主食摄入量应根据个体血糖情况调整，采用蒸煮等低温烹调方式，避免与高脂食物同食可能影响血糖控制效果。
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