李彥成
副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院
指導意見：可以說，黑雞本身的營養(yǎng)價值相對較大，可以使其發(fā)揮最大的價值，烏雞燉湯的營養(yǎng)很高，要和相配的食材一起烹飪，注意食物的相生相克。烏雞可以和大棗、枸杞、龍眼、當歸、黨參一起燉，對補血益氣、補血有很好的作用。氣血不足會引起面色發(fā)白、氣短乏力、心煩失眠等，建議平時多吃補充氣血的藥膳，可以用烏雞與當歸、黃芪、桂圓、紅參、山藥、枸杞子燉湯來食用，也可以加上砂仁、佛手來化濕醒脾，促進吸收。烏雞可以搭配山藥、枸杞、當歸、黃芪等一起燉煮，黃芪、山藥具有補氣養(yǎng)腎的作用，而枸杞和當歸搭配可以起到很好的補血作用。建議在制作過程中，盡量避免放過多的食鹽，以免影響效果。