醫生回答(1)

• 邵英

  主任醫師 吉林大學(xué)第一醫院

  指導意見(jiàn)：

  銀耳具有一定的美容養顏功效，主要與其富含的天然植物膠質(zhì)、膳食纖維和微量元素有關(guān)。

  1、植物膠質(zhì)保濕

  銀耳中的銀耳多糖是一種天然植物膠質(zhì)，能夠吸附水分形成黏稠溶液，幫助皮膚保持水潤狀態(tài)。這種成分在體外實(shí)驗中顯示具有促進(jìn)角質(zhì)層水合的作用，可輔助改善皮膚干燥問(wèn)題。食用銀耳羹或銀耳湯可為身體補充水分，間接支持皮膚屏障功能。

  2、膳食纖維排毒

  銀耳含有較多可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并吸附腸道內代謝廢物。規律的腸道排毒有助于減少毒素在體內蓄積，可能間接改善因毒素堆積導致的膚色暗沉問(wèn)題。但需配合充足飲水和均衡飲食才能發(fā)揮效果。

  3、抗氧化成分

  銀耳中含有的硒元素和多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化特性，能幫助中和部分自由基。自由基是導致皮膚老化的因素之一，適量攝入抗氧化物質(zhì)可能延緩皮膚膠原蛋白的氧化損傷，但無(wú)法逆轉已形成的皺紋或松弛。

  4、微量元素支持

  銀耳提供的鋅、鐵等微量元素參與皮膚細胞代謝和膠原蛋白合成。缺鐵可能導致面色蒼白，而鋅缺乏會(huì )影響傷口愈合。通過(guò)飲食補充這些營(yíng)養素可維持皮膚正常生理功能，但需要長(cháng)期規律攝入才能觀(guān)察到細微改善。

  5、低熱量特性

  銀耳本身熱量較低且飽腹感強，適合作為健康飲食的一部分。維持合理體脂率對皮膚狀態(tài)有積極影響，但需注意銀耳甜品中添加的糖分可能抵消其健康效益。建議選擇少糖或無(wú)糖的烹飪方式。

  銀耳作為傳統滋補食材，其美容效果需通過(guò)長(cháng)期合理食用才能體現，且個(gè)體差異較大。建議每周食用2-3次，每次干品用量10-15克，配合均衡膳食和規律作息。皮膚問(wèn)題嚴重者應咨詢(xún)皮膚科醫生，銀耳不能替代藥物治療。對銀耳過(guò)敏或脾胃虛寒者應控制攝入量，食用后出現腹脹等不適需停止進(jìn)食。