醫(yī)生回答(1)

• 吳東海

  主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  尿酸高患者可以適量吃腰果、核桃、杏仁、榛子、夏威夷果等堅(jiān)果。尿酸高可能與嘌呤代謝異常、腎功能不全等因素有關(guān)，建議選擇嘌呤含量較低的堅(jiān)果，并控制每日攝入量。

  一、腰果

  腰果嘌呤含量較低，富含不飽和脂肪酸和鎂元素，有助于調(diào)節(jié)血脂和改善心血管健康。尿酸高患者每日可食用10-15克，避免選擇油炸或鹽焗加工產(chǎn)品。腰果中的植物蛋白不會(huì)顯著增加尿酸生成，適合作為零食補(bǔ)充能量。

  二、核桃

  核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，嘌呤含量約為25毫克/100克，屬于低嘌呤堅(jiān)果。其含有的維生素E和鋅元素有助于減輕炎癥反應(yīng)，但每日建議控制在2-3顆以內(nèi)。避免與高糖食物同食，以防熱量攝入超標(biāo)。

  三、杏仁

  杏仁嘌呤含量約31毫克/100克，富含膳食纖維和鈣質(zhì)。其中的苦杏仁苷具有抗炎作用，但需注意選擇未添加糖分的原味杏仁。尿酸高合并肥胖者需嚴(yán)格限制攝入量，建議選擇帶皮杏仁以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。

  四、榛子

  榛子嘌呤含量約37毫克/100克，含有較高比例的油酸和維生素B族。其植物甾醇成分有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝，適合尿酸高合并高脂血癥患者。建議選擇烘焙榛子而非炒制產(chǎn)品，每日攝入量不超過(guò)20克。

  五、夏威夷果

  夏威夷果嘌呤含量約43毫克/100克，雖然單不飽和脂肪酸含量較高，但熱量密度大需嚴(yán)格控制攝入。每次食用不超過(guò)5-6顆為宜，避免選擇添加蜂蜜或巧克力的風(fēng)味產(chǎn)品。其含有的棕櫚油酸可能對(duì)改善胰島素抵抗有幫助。

  尿酸高患者選擇堅(jiān)果時(shí)應(yīng)注意每日總嘌呤攝入控制在150毫克以下，優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品。建議將堅(jiān)果作為上午或下午的加餐，避免睡前食用。同時(shí)需保證每日2000毫升以上的飲水量，促進(jìn)尿酸排泄。合并腎功能不全者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整堅(jiān)果攝入量，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。烹飪方式上可嘗試將堅(jiān)果打碎加入燕麥粥或沙拉，既控制單次攝入量又能提升膳食多樣性。