醫(yī)生回答(1)

• 李濤

  主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  脂肪肝患者可以適量吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于肝臟修復(fù)，但需控制每日攝入量避免膽固醇過(guò)量。

  一、營(yíng)養(yǎng)分析

  雞蛋蛋黃含膽固醇較高，但蛋白部分以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，卵磷脂成分可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，每日建議不超過(guò)1個(gè)全蛋。

  二、烹飪方式

  水煮或蒸蛋能減少油脂添加，避免煎炸等高油烹飪方式加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

  三、替代選擇

  膽固醇敏感者可選擇僅食用蛋白部分，或搭配豆腐等植物蛋白平衡膳食結(jié)構(gòu)。

  四、綜合管理

  需結(jié)合低脂飲食和運(yùn)動(dòng)控制體重，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)調(diào)整飲食方案。

  建議脂肪肝患者在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食計(jì)劃，避免過(guò)量攝入高膽固醇食物。