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芝麻吃了有什么好處和壞處

病情描述:
芝麻吃了有什么好處和壞處
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、調節血脂，但過(guò)量可能誘發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應。

1、營(yíng)養益處

芝麻含鈣量超過(guò)牛奶6倍，其亞油酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，黑芝麻中的黑色素具有抗氧化作用。

2、心血管保護

芝麻木酚素可抑制血管炎癥因子生成，連續食用三個(gè)月可使收縮壓下降約8mmHg，適合高血壓人群。

3、消化道影響

每100克芝麻含膳食纖維11.8克，過(guò)量攝入會(huì )與胃酸結合形成粘稠膠狀物，導致消化不良者出現腹脹癥狀。

4、過(guò)敏風(fēng)險

芝麻蛋白過(guò)敏原Ses i 3屬于2S白蛋白家族，嚴重過(guò)敏者可出現喉頭水腫，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量測試。

建議每日攝入量不超過(guò)20克，烘焙后消化吸收率可提升40%，胃腸功能弱者宜選擇脫皮芝麻制品。

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