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玉米的功效與營(yíng)養

患者：男，62歲

病情描述:
玉米的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米富含膳食纖維、維生素B族、葉黃素和鎂等營(yíng)養素，具有促進(jìn)消化、保護視力、調節血糖和增強免疫力等功效。

1、膳食纖維

玉米含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘，同時(shí)能增加飽腹感，幫助控制體重。

2、維生素B族

玉米中的維生素B1、B3等成分可參與能量代謝，維持神經(jīng)系統功能，缺乏時(shí)可能導致腳氣病或皮炎等癥狀。

3、葉黃素

玉米胚芽中的葉黃素是重要的抗氧化劑，能夠過(guò)濾藍光，保護視網(wǎng)膜黃斑區，降低老年性黃斑變性風(fēng)險。

4、鎂元素

每100克玉米約含120毫克鎂，該礦物質(zhì)參與300多種酶反應，對調節血壓、維持骨骼健康和改善睡眠具有重要作用。

建議選擇新鮮玉米或低溫處理的玉米制品，避免高溫油炸破壞營(yíng)養素，糖尿病患者需注意控制食用量。

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