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紫米可以天天吃嗎?

病情描述:
紫米可以天天吃嗎?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫米可以適量天天吃，但需注意搭配均衡飲食。紫米富含花青素、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于抗氧化和胃腸健康，但過(guò)量可能影響消化吸收。

1、營(yíng)養優(yōu)勢：

紫米含花青素和B族維生素，有助于改善微循環(huán)和能量代謝，建議每日攝入量不超過(guò)100克。

2、消化影響：

紫米外層纖維素較硬，胃腸功能較弱者長(cháng)期大量食用可能導致腹脹，可搭配粳米混合食用。

3、礦物質(zhì)平衡：

紫米含較高植酸，可能影響鈣鐵吸收，建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果同食。

4、特殊人群：

糖尿病患者需控制總量，腎病患者應注意紫米較高的鉀含量，建議咨詢(xún)營(yíng)養師調整比例。

建議將紫米作為雜糧輪換食用，與燕麥、小米等交替搭配，烹飪前充分浸泡2小時(shí)以上以減少抗營(yíng)養因子。

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