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蝦仁的功效作用與吃法

病情描述:
蝦仁的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒及不飽和脂肪酸，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)大腦發(fā)育等功效，可搭配蔬菜清炒、蒸蛋羹、煮粥或涼拌食用。

一、食物

1. 清炒蝦仁

與西藍(lán)花、胡蘿卜快炒，保留蝦仁鮮嫩口感及營(yíng)養(yǎng)。

2. 蝦仁蒸蛋

蝦仁切碎加入蛋液蒸制，適合消化功能較弱人群。

3. 蝦仁粥

與大米同煮至軟爛，搭配姜絲去腥，適合術(shù)后恢復(fù)期。

4. 涼拌蝦仁

焯熟后與黃瓜、木耳涼拌，低脂高蛋白。

二、藥物

1. 葡萄糖酸鈣

蝦仁與鈣劑同服可能影響吸收，需間隔兩小時(shí)。

2. 華法林鈉

蝦仁中維生素K可能減弱抗凝效果，服藥期間需控制攝入量。

3. 左甲狀腺素鈉

蝦仁含碘較高，甲狀腺疾病患者用藥前后避免大量食用。

4. 別嘌醇

痛風(fēng)發(fā)作期需限制蝦仁攝入，可能影響尿酸代謝。

對(duì)蝦過(guò)敏者應(yīng)避免食用，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)；慢性腎病及高尿酸血癥患者需控制單次攝入量。

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