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痛風(fēng)的人可以吃牛肉嗎

病情描述:
痛風(fēng)的人可以吃牛肉嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

痛風(fēng)患者可以少量食用牛肉,但需控制攝入量和頻率。牛肉屬于中高嘌呤食物,過(guò)量攝入可能導致尿酸升高誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

1、嘌呤含量

每100克牛肉含嘌呤約80-150毫克,屬于中高嘌呤范疇。建議選擇牛里脊等瘦肉部位,避免食用內臟和肉湯。

2、食用頻率

急性發(fā)作期應完全禁食,緩解期每周不超過(guò)2次,每次控制在50克以?xún)?。建議搭配大量蔬菜平衡酸堿。

3、烹飪方式

水煮或清燉可減少20%-30%嘌呤,避免燒烤、油炸等高脂做法。棄去肉湯能有效降低嘌呤攝入。

4、個(gè)體差異

血尿酸水平超過(guò)540μmol/L者應嚴格限制。合并腎功能不全者需在營(yíng)養師指導下調整蛋白質(zhì)來(lái)源。

日常建議多飲水促進(jìn)尿酸排泄,可適量食用櫻桃、芹菜等有助于降尿酸的食物,同時(shí)嚴格遵醫囑服用降尿酸藥物。

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