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西瓜皮怎么吃功效最佳

病情描述:
西瓜皮怎么吃功效最佳
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西瓜皮可搭配冰糖燉煮、涼拌食用、腌制泡菜或煮水飲用,具有清熱解暑、利尿消腫等功效,建議選擇新鮮無污染的瓜皮并徹底清洗后食用。

1、冰糖燉煮

西瓜皮去外層硬皮后切塊,與冰糖同燉可緩解咽喉腫痛,適合夏季暑熱傷津時食用,脾胃虛寒者應(yīng)減少冰糖用量。

2、涼拌食用

嫩瓜皮切絲后加醋、蒜末涼拌,富含瓜氨酸能幫助代謝,維生素C含量高于果肉,適合高血壓人群佐餐食用。

3、腌制泡菜

厚皮部分用鹽脫水后制成泡菜,乳酸菌發(fā)酵可提升膳食纖維利用率,但高鈉飲食人群需控制攝入量。

4、煮水飲用

曬干后的西瓜翠衣煎水代茶飲,其葫蘆素成分有利尿作用,可輔助改善輕度水腫癥狀。

食用時建議保留內(nèi)側(cè)淡綠色瓜白層營養(yǎng)最豐富,避免與寒性食物同食,腎功能不全者需控制攝入量。

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