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五香粉怎么吃

病情描述:
五香粉怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

五香粉可用于燉肉、腌制食材、調(diào)餡、制作鹵味等烹飪方式,建議根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

1、燉肉

燉煮肉類時(shí)加入五香粉可去腥增香,通常與生姜、料酒等調(diào)料搭配使用。

2、腌制

腌制禽肉或海鮮時(shí)撒入五香粉,能幫助入味并提升風(fēng)味,腌制時(shí)間建議控制在2小時(shí)以內(nèi)。

3、調(diào)餡

調(diào)制餃子餡、包子餡時(shí)摻入少量五香粉,需注意與其他香料如胡椒粉的比例協(xié)調(diào)。

4、鹵味

制作鹵水時(shí)五香粉是基礎(chǔ)香料,需搭配八角、桂皮等共同煮沸后使用。

使用五香粉時(shí)避免高溫久煮導(dǎo)致香味揮發(fā),過敏體質(zhì)者需注意成分中是否含有致敏香料。

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