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水煮蘋(píng)果的功效與作用

患者：男，62歲

病情描述:
水煮蘋(píng)果的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

水煮蘋(píng)果具有促進(jìn)消化、補充營(yíng)養、緩解便秘、輔助控糖等功效，適合胃腸功能較弱或需控制血糖的人群適量食用。

1、促進(jìn)消化

蘋(píng)果加熱后果膠軟化，更易被人體吸收，有助于改善消化不良。胃腸功能紊亂者可每日食用1-2個(gè)水煮蘋(píng)果。

2、補充營(yíng)養

水煮過(guò)程能保留維生素C、鉀等營(yíng)養素，對術(shù)后恢復或食欲低下者是較好的營(yíng)養補充來(lái)源。

3、緩解便秘

水煮蘋(píng)果中膳食纖維吸水膨脹，可刺激腸道蠕動(dòng)。建議便秘人群連湯食用，效果更佳。

4、輔助控糖

加熱后蘋(píng)果升糖指數降低，糖尿病患者可替代部分主食食用，但需監測血糖變化。

水煮蘋(píng)果建議選擇酸甜適中的品種，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養，搭配燕麥或堅果可提升營(yíng)養價(jià)值。

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