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山藥怎么做好吃

病情描述:
山藥怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

山藥可蒸煮、清炒、燉湯、制作甜品，搭配不同食材能提升口感與營(yíng)養。

1、蒸煮：

去皮切段蒸熟，保留原味與粘液蛋白，適合蘸蜂蜜或藍莓醬食用。

2、清炒：

切片搭配木耳、胡蘿卜快炒，爽脆不膩，注意控制火候避免軟爛。

3、燉湯：

與排骨、玉米同燉，山藥吸收湯汁后綿軟香甜，富含膳食纖維。

4、甜品：

搗泥混合紫薯或紅豆制成糕點(diǎn)，低糖低脂，適合作為健康加餐。

處理山藥時(shí)建議戴手套防過(guò)敏瘙癢，腸胃虛弱者需控制單次食用量。

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