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牛鞭的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

病情描述:
牛鞭的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛鞭具有溫補腎陽(yáng)、強筋健骨等功效,主要營(yíng)養價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鋅元素及多種氨基酸。食用方式需結合體質(zhì)調整,陰虛火旺者慎用。

1、溫補腎陽(yáng)

牛鞭性溫,傳統醫學(xué)認為可改善腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷。建議搭配枸杞燉煮,避免與辛辣食物同食。

2、強筋健骨

富含膠原蛋白有助于關(guān)節軟骨修復,適合運動(dòng)后恢復??膳浜虾诙轨覝?,痛風(fēng)患者應控制攝入量。

3、補充蛋白

每100克含15克以上優(yōu)質(zhì)蛋白,但膽固醇含量較高。高血壓人群建議每周食用不超過(guò)1次,優(yōu)先選擇清燉做法。

4、微量元素

鋅元素含量突出,對男性生殖健康有輔助作用。搭配山藥可提升吸收率,脾胃虛弱者需燉至軟爛食用。

食用前建議咨詢(xún)中醫師辨證體質(zhì),搭配生姜可降低腥味,急性炎癥期間應暫停食用。

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