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三種人不宜吃芋頭

病情描述:
三種人不宜吃芋頭
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

消化功能較弱者、高血糖患者及過敏體質(zhì)者不宜吃芋頭。芋頭富含膳食纖維和淀粉,可能加重胃腸負擔、影響血糖穩(wěn)定或誘發(fā)過敏反應(yīng)。

1、消化功能弱:

芋頭中抗性淀粉和黏液蛋白可能加重消化不良癥狀,胃腸疾病患者食用后易出現(xiàn)腹脹腹痛,建議選擇易消化的根莖類蔬菜替代。

2、血糖控制差:

芋頭升糖指數(shù)較高,糖尿病患者過量食用可能導(dǎo)致血糖波動,需嚴格控制攝入量并監(jiān)測餐后血糖,可優(yōu)先選擇低GI蔬菜。

3、過敏體質(zhì):

芋頭含草酸鈣結(jié)晶和致敏蛋白,過敏人群接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或黏膜水腫,既往有食物過敏史者應(yīng)避免食用。

特殊人群食用芋頭前建議咨詢營養(yǎng)師,烹飪時充分加熱破壞致敏原,出現(xiàn)不適立即停食并就醫(yī)。

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