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青筍的功效與作用

病情描述:
青筍的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青筍具有促進消化、改善貧血、輔助降壓、增強免疫等功效,適合便秘、缺鐵性貧血、高血壓及免疫力低下人群適量食用。

1、促進消化

青筍富含膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,幫助緩解功能性便秘。膳食纖維可增加糞便體積,縮短腸道轉(zhuǎn)運時間。

2、改善貧血

青筍含鐵量較高,其維生素C成分有助于鐵元素吸收,對缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議與富含維生素C的食物同食。

3、輔助降壓

青筍中的鉀離子含量豐富,能促進鈉鹽排泄,對原發(fā)性高血壓患者具有飲食調(diào)節(jié)價值。但不可替代降壓藥物。

4、增強免疫

青筍所含維生素A原和維生素C具有抗氧化作用,可幫助維持黏膜屏障完整性,提升機體非特異性免疫功能。

青筍性涼,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,建議焯水后涼拌或清炒食用,避免與高草酸食物同食影響鈣質(zhì)吸收。

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