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雞胗怎么吃

病情描述:
雞胗怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)消化不良或需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白的情況,可以適量吃鹵雞胗、爆炒雞胗、雞胗燉湯、涼拌雞胗等食物,也可以遵醫(yī)囑吃多酶片、胰酶腸溶膠囊、復方消化酶膠囊等藥物。建議及時就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 鹵雞胗

鹵制雞胗口感軟爛易消化,適合胃腸功能較弱者,鹵制時可加入陳皮、山楂幫助分解蛋白質(zhì)。

2. 爆炒雞胗

急火快炒能保留更多B族維生素,建議搭配彩椒、洋蔥等富含維生素C的蔬菜促進鐵吸收。

3. 雞胗燉湯

長時間燉煮使膠原蛋白溶出,有助于修復胃腸黏膜,可加入山藥、蓮子增強健脾功效。

4. 涼拌雞胗

焯水后冰鎮(zhèn)保持脆嫩口感,搭配香菜、蒜末殺菌助消化,適合夏季開胃食用。

二、藥物

1. 多酶片

含胰酶、胃蛋白酶等,幫助分解雞胗中的蛋白質(zhì)和脂肪,適用于慢性胰腺炎患者。

2. 胰酶腸溶膠囊

腸溶包衣避免胃酸破壞,有效改善因胰液分泌不足導致的雞胗消化障礙。

3. 復方消化酶膠囊

復合酶制劑協(xié)同作用,緩解進食雞胗后出現(xiàn)的腹脹、噯氣等消化不良癥狀。

雞胗每日食用量建議控制在50-100克,避免與濃茶同食影響鐵吸收,消化性潰瘍發(fā)作期應暫停食用。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉需排查食物過敏可能。

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